Очень давно этот рецепт гуляет по Рунету и печатным изданиям ))))) Я давно его опробовала, но вот зафотопротоколировать сподобилась только-только. Если вы ещё не пробовали так поступить с куриной грудкой, настоятельно рекомендую. Очень просто и быстро готовится, для неожиданных гостей, шикарный вариант, для тех, кто пришел с работы, "а кушать-нечего-но-очень-хочется" )))) просто находка. Честное пионерское! Главное, наличие куриной грудки! )))) 

[700x465]

Многие говорят, что по вкусу напоминает жареную рыбу, не буду утверждать. Но то, что сухая грудка курицы становится сочной и нежной - факт. 

РЕЦЕПТ

На 1 кг куриной грудки:

1 шт. лимон

1 ч.л. соды

1 ч.л. крахмала (у меня картофельный)

соль по вкусу, специи.

Мука в/с для панировки (или сухари)

Куриное филе нарезаем на кусочки, небольшие. Посолить, добавить соду, сбрызнуть лимонным соком, добавить крахмал, перемешать, дать постоять, минут 15. (у меня не было лимона, я развела лимонную кислоту с водой).

Затем обваливаем кусочки курочки в муке (панировочных сухарях), я ещё посыпала чёрным молотым перчиком, обжариваем на растительном масле до готовности. Во время жарки кусочки курочки немного увеличатся )).

Некоторым такая курочка напоминает "макдональдскую"  ))) я не сравнивала )))