Оформление

Баклажанное тесто

Шаг 1

Для приготовления закусочного баклажанного торта понадобятся такие продукты: крупные баклажаны, крупные яйца, помидоры, зелень разная, орехи грецкие, чеснок, мука, майонез, тёртый сыр, растительное мало для жарки.

Шаг 2

Баклажаны очистить от кожицы. У нас продают не горькие баклажаны, их не требуется вымачивать и солить заранее.

Шаг 3

Баклажаны измельчить в процессоре или натереть на тёрке.

Шаг 4

В полученную смесь добавить яйца, муку, соль, перец. Слегка взбить.

Шаг 5

Добавить хмели-сунели. Хорошо размешать и тесто готово.

Шаг 6

На разогретую сковородку выкладывать по 3 ст. л. смеси, формируя блин небольшой формы. Хорошо его прожарить с одной стороны и аккуратно перевернуть, поддев лопаткой.

Шаг 7

Полученные блины складывать на тарелку. У меня получилоь 5 шт., но может получиться и 4, зависит от размера баклажан и диаметра самих блинов.

Шаг 8

Чеснок измельчить и смешать с майонезом, а разную зелень нарезать.

Шаг 9

Орехи можно измельчить с помощью комбайна или порубить ножом. Комбайн всё-таки предпочтительнее, чтобы крошка орехов не раздражала своими размерами.

Шаг 10

Помидоры нарезать тонкими кружочками.

Шаг 11

Один испечённый корж уложить на тарелку смазать майонезом, сильно не усердствуя.

Шаг 12

Посыпать зеленью, сыром и орехами. Выложить кружочки — ломтики помидор. Повторить несколько раз все слои.

Шаг 13

Верх торта украсить зеленью, помидорами. Бока обсыпать орехами. Приятного аппетита!                      источник