Это цитата сообщения key-note Оригинальное сообщение

Быстрые маринованные огурцы от Татьяны Латышевой

У меня в закромах есть рецепт очень вкусных маринованных огурчиков, которые очень быстро готовятся и их можно употреблять уже через сутки. Эти хрустящие огурчики имеют очень приятный кисло-сладкий вкус. Их можно использовать в качестве салата, как дополнение к основному гарниру, и даже бутерброды будут с ними бесподобно вкусными. Ожидая гостей, вы можете за сутки быстро замариновать огурцы по этому рецепту и будьте уверены, что гости оценят вкус этих огурчиков! 

Для приготовления быстрых маринованных огурцов понадобится: 

• огурцы (нарезанные) - 2 стакана; 
• лук репчатый (нарезанный) - 1/4 стакана; 
• перец сладкий (нарезанный) - 1/4 стакана. 

Для маринада: 

• уксус 9% - 1/3 стакана; 
• сахар - 3/4 стакана; 
• соль - 1 ч. л.

Из указанного количества продуктов получится примерно одна 600 граммовая баночка. Если маринада не хватит, сделать его дополнительно.

Приготовление:

Приготовить огурцы, репчатый лук и сладкий перец. 
 

Огурцы нарезать тонкими кружками.

Лук репчатый мелко нарезать и добавить к огурцам. 
 

Перец сладкий мелко нарезать и добавить к огурцам с луком. 
 

Все перемешать. 
 

В кастрюльку налить уксус, добавить соль, сахар, довести до кипения и и кипящим маринадом залить огурцы, сложенные в банки.

Когда огурцы остынут, закрыть банки крышками и убрать в холодильник. Через сутки маринованные огурцы готовы. Если вы хотите сохранить эти огурцы на зиму, тогда залейте маринадом огурцы на 10 минут, затем слейте маринад в кастрюлю, доведите его до кипения и снова залейте огурцы. Сразу закройте банки крепкими крышками, опрокиньте банки вверх дном и когда банки остынут, уберите их на хранение. Храниться такие огурцы могут при комнатной температуре. 
 

Быстрые маринованные огурчики готовы вас порадовать своим вкусом!

Приятного аппетита! 
Источник: http://rutxt.ru/node/4374