Это цитата сообщения svetla_zorkay Оригинальное сообщение

Салаты из свеклы

[300x232]
Свекла входит в состав многих блюд. Особенно много разнообразных вкусных и полезных салатов можно приготовить из свеклы.

Салат из свеклы сырой.

Вариант1. Потребуется: свекла- 300г; сахар, хрен, тмин - по 1 ст. ложке: сок 1 лимона; сметана- 100 г; соль.

Приготовление: свеклу очищают, промывают, измельчают на терке и смешивают с остальными компонентами.

Вариант2. Потребуется: свекла и морковь по 1 шт; чеснок, грецкий орех, 3 шт; майонез, 100 г; соль.

Приготовление: очищенную свеклу и морковь измельчить на мелкой терке, добавить чеснок (2 дольки), который растереть с солью, измельченные грецкие орехи. Заправьте растительным маслом и уксусом или майонезом. Все перемешайте и салат готов.

Салат из свеклы по венгерски.

Потребуется: свекла, 2-3 шт; майонез, 2-3 ст. ложки; чеснок, 4 дольки.

Приготовление: Отваренную в кожуре свеклу, остудите, очистите и измельчите на крупной терке. Добавьте чеснок, который растереть с солью. Заправьте сметаной или майонезом и перемешайте. Если желаете можете добавить кислое, измельченное на крупной терке яблоко.

Салат из свеклы с баклажанами.

Потребуется: свекла 1 крупная; баклажаны, 1\2 кг; растительное масло, 2-3 ст. ложки, уксус, 1 ст ложка.

Приготовление: сырую свеклу очистите, натрите на крупной терке, влейте растительное масло, уксус, закройте и потушите. Испеченные баклажаны очистите и мелко порежьте.Добавьте еще масла, посолите и поперчите по вкусу. Все смешайте и остудите. По желанию добавьте репчатый или зеленый лук, петрушку, яблоко, укроп.

Салат из свеклы с черносливом и редькой.

Потребуется: свекла,4 шт; чернослив, 1\2 стакана; 1 редька; сок лимона и майонез по 1 ст. ложке; 4 дольки чеснока; зеленый лук.

Приготовление: промытый чернослив залейте кипящей водой и оставьте на 20 минут. Натрите на крупной терке свеклу и редьку, добавьте чеснок рубленый, набухший чернослив, сок лимона и майонез. Все перемешайте и посыпьте зеленым луком.

Салат из свеклы с яблоками.

Потребуется: свекла, 5 шт; 2 яблока; сметана, 1\2 стакана; сахар, 2 ст. ложки; корица, 1\2 чайной ложки.

Приготовление: очищенные яблоки и вареную свеклу натрите на крупной терке. Заправьте сметаной, добавьте сахар, корицу и все перемешайте.