• Авторизация
Дневник Tigramaniya Лента друзей - Дневник - Полная версия


Итальянское мороженое в домашних условиях 16-03-2014 11:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение

Итальянское мороженое в домашних условиях

 

[550x367]

итальянское мороженое "Семифредо"

делаем в домашних условиях

[показать]

на 10 порций нам понадобится:
- 3 белка
- 1 ст.л. растворимого кофе
- 175 г сахара
- 50 г фундука
- 600 мл 35% сливок
- 500 г ягод

 
Способ приготовления:
1.Фундук обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 6 мин. Дать остыть, затем крупно порубить ножом. Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены.
2. Выложить получившуюся массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставить в разогретую до t 90°С духовку на 3 часа. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
3. Ягоды вымыть и тщательно обсушить. Остывшую меренгу разломать на небольшие кусочки.
4. Взбить сливки в плотную пышную пену. Добавить кусочки меренги и очень осторожно перемешать.
5. Разъемную форму диаметром 28 см застелить листом пергамента. Выложить в форму треть взбитых сливок с меренгами, сверху распределить ровным слоем половину ягод.
6. Выложить еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накрыть торт пищевой пленкой, сверху положить тарелку и слегка прижать. Поставить в морозильную камеру на сутки.

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
VALERI-ELIN 16-03-2014-11:53 удалить
[341x289] Добавляйтесь в друзья и будем дружить!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Итальянское мороженое в домашних условиях | Tigramaniya - Дневник Tigramaniya | Лента друзей Tigramaniya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»