ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП - Вкууусный!!!
03-02-2015 20:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП - Вкууусный!!!
А вот и он. Французский. Луковый. Суп. Густой, с очень насыщенным вкусом,с гренкой и запеченным сыром сверху. Вкууусный!!! Правда, на мой вкус, этот суп лучше подавать небольшими порциями - граммов по 200. Уж больно насыщенный вкус.
Кстати, для финального запекания супа с сыром совсем не обязательно искать горшочки - для этих целей вполне подойдут керамические или фарфоровые порционные супницы.
[560x392]
[242x38]
500 г лука (уже очищенного)
3-4 зубчика чеснока
70 г топленого сливочного масла
1 ст.л. сахара
150 мл белого сухого вина
1 л куриного бульона
соль по вкусу
1 багет
100 г полутвердого сыра
[400x271]
[262x38]
Лук нарезаем на тонкие полукольца.
[400x269]
В толстостенной кастрюле на средне сильном огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и мелко нарубленный чеснок и жарим, помешивая, около 10 минут, пока лук не приобретет коричневатый оттенок и не карамелизируется (не путать с подгоранием!). В процессе понемногу подсыпаем сахар.
[400x261]
Уменьшаем огонь практически до минимума и жарим лук, периодически помешивая, еще 20-25 минут.
[400x327]
Вливаем в кастрюлю вино и бульон, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим, НЕ НАКРЫВАЯ КРЫШКОЙ, около часа.
[400x302]
За это время жидкая часть супа должна увариться, а сам суп, соответственно, стать более густым.
Готовый суп приправляем по вкусу солью, при необходимости добавляем немного сахара.
Пока суп варится, нарезаем багет на ломтики толщиной около 1-1,5 см, кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-6 минут.
Суп разливаем по супницам, сверху в каждую кладем по 1-2 гренки (в зависимости от диаметра) и посыпаем тертым сыром.
[400x290]
Отправляем в духовку и запекаем 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет румяную корочку.
Подаем.
[560x392]
vkusnyblog.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП - Вкууусный!!!
А вот и он. Французский. Луковый. Суп. Густой, с очень насыщенным вкусом,с гренкой и запеченным сыром сверху. Вкууусный!!! Правда, на мой вкус, этот суп лучше подавать небольшими порциями - граммов по 200. Уж больно насыщенный вкус.
Кстати, для финального запекания супа с сыром совсем не обязательно искать горшочки - для этих целей вполне подойдут керамические или фарфоровые порционные супницы.
[560x392] [242x38]500 г лука (уже очищенного)3-4 зубчика чеснока70 г топленого сливочного масла1 ст.л. сахара150 мл белого сухого вина1 л куриного бульонасоль по вкусу1 багет100 г полутвердого сыра [400x271] [262x38]Лук нарезаем на тонкие полукольца.
[400x269]В толстостенной кастрюле на средне сильном огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и мелко нарубленный чеснок и жарим, помешивая, около 10 минут, пока лук не приобретет коричневатый оттенок и не карамелизируется (не путать с подгоранием!). В процессе понемногу подсыпаем сахар.
[400x261]Уменьшаем огонь практически до минимума и жарим лук, периодически помешивая, еще 20-25 минут.
[400x327]Вливаем в кастрюлю вино и бульон, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим, НЕ НАКРЫВАЯ КРЫШКОЙ, около часа.
[400x302]За это время жидкая часть супа должна увариться, а сам суп, соответственно, стать более густым.
Готовый суп приправляем по вкусу солью, при необходимости добавляем немного сахара.
Пока суп варится, нарезаем багет на ломтики толщиной около 1-1,5 см, кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-6 минут.
Суп разливаем по супницам, сверху в каждую кладем по 1-2 гренки (в зависимости от диаметра) и посыпаем тертым сыром.
[400x290]Отправляем в духовку и запекаем 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет румяную корочку.
Подаем.
[560x392]vkusnyblog.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП - Вкууусный!!! | ВАЛЁНКА_-Я - Дневник Зайка |
Лента друзей ВАЛЁНКА_-Я
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»