[700x622]

ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ БОЛЬНЫХ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ II ТИПА

В случае заболевания сахарным диабетом второго типа основной акцент в вопросе питания определяется тем, что больной должен похудеть или постараться не набрать лишний вес. Отсюда следует, что диета для больных сахарным диабетом второго типа должна быть низкокалорийной, а при наличии ожирения — не более 1000–1200 ккал в сутки.

Естественно, таким больным необходимо иметь представление, какие продукты повышают и не повышают сахар крови, как пересчитать «съеденные» углеводы в хлебные единицы, а также обязательно знать калорийность употребляемых в пищу продуктов.

Количество продуктов, содержащих 100 ккал:

— огурцы, кабачки, салат — 400–800 грамм,

— морковь, свекла, грибы — 300 грамм,

— овощи (кроме картофеля, бобовых, кукурузы) — 300 грамм,

— яблоки, груши — 200 грамм или два средних плода,

— банан — 120 грамм или один средний,

— апельсины — 250 грамм или один плод,

— мандарины — 4–5 штук,

— персики — 2 штуки,

— абрикосы — 4–5 штук,

— арбуз — 300 грамм,

— орехи — 15 грамм,

— картофель вареный — 2 штуки средние,

— крупы (каши) — 4 столовые ложки с верхом,

— макароны — 4–5 ложек,

— хлеб черный — 2 куска,

— кефир, молоко (обезжиренные) — 1 стакан,

— сливки 20 % — 2,5 столовые ложки,

— сливки 10 % — 4,5 столовые ложки,

— сметана 20 % — 2 столовые ложки,

— сметана 30 % — 1,5 столовые ложки,

— творог (нежирный) — 4 столовые ложки,

— сыр (нежирный) — 40 грамм,

— сырок глазированный — 1/2 сырка,

— масло сливочное, майонез, маргарин — 15 грамм,

— масло растительное — 10 грамм,

— говядина и свинина (постные) — 70 грамм,

— куриное мясо (без жира и кожи) — 90 грамм,

— печень, почки, сердце, язык — 90 грамм,

— колбасы копченые — 25 грамм,

— колбасы вареные (сосиски) — 35–45 грамм,

— яйцо — 1 штука,

— рыба речная — 160 грамм,

— рыба морская — 70 грамм,

— икра — 40 грамм,

— какао — 50 грамм,

— соки — 1 стакан,

— пиво — 1/2 стакана,

— кока-кола — 1 стакан,

— вино сухое — 125 грамм,

— вино сладкое — 65 грамм,

— шампанское (сухое) — 100 грамм,

— водка — 35 грамм.

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ БОЛЬНЫХ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ ВТОРОГО ТИПА
Можно есть столько же белков, как и здоровым людям; жиры — в ограниченном количестве, лучше растительного происхождения; углеводы — дробными порциями. В случае избыточного веса — низкокалорийная диета и подсчет килокалорий, вводимых с пищей.

Контролировать уровень холестерина в крови следует так же тщательно, как и уровень сахара крови. Допустимые нормы холестерина: 3,3–5,2 ммоль/л; допустимое повышение уровня холестерина — не выше 6,4 ммоль/л. Следует ограничить животный жир: сметану и творогупотреблять обезжиренные; молоко — с содержанием жира 0,5 %; сливочное масло -15-20 грамм в день; мясо и рыба нежирные, приготовленные на пару или отварные, без добавления жира в процессе приготовления какого-либо блюда; яйцо — одно в день, а лучше одно в два дня, так как содержит много холестерина.

Ограничить мучные изделия — при приготовлении блинов, пирогов, пельменей использовать ржаную муку или смесь ржаной и пшеничной муки.

Употребляйте в пищу диабетические продукты. Их описание представлено выше.