[640x425]

 

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много.

А результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. 

Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. 

Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. 

 

Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике.

Если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. 

Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, 

подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. 

Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. 

Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. 

Из этой нормы у вас получатся 4 противня слоеных язычков с карамельной корочкой. 

Прекрасное тесто для курника. 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г 

Желток яичный — 1 шт 

Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл 

Соль (щепотка) — 1 г 

Мука — 500 г 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

 

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками. Затем добавляем желток и сметану(или кефир - что есть). 

Замешиваем тесто. Если тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово. 

 

"СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ" 

 

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. 

Давайте приготовим самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, 

а карамельная корочка так приятно хрустит... Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем. 

С помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. 

Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще - то больше слоев. 

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана. 

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, 

а потом в сахар с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. 

Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С. 

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. 

 

Приятного аппетита! 

 

У начинающих этот рецепт может не получиться с первого раза, но вы не отчаивайтесь. 

Секрет рецепта в том, как вы будете добавлять масло в муку. 

Его обязательно нужно нарезать мелкими кусочками. 

Легко перемешать с мукой, так чтобы получились кусочки масла обваленные в муке, 

и только после этого постепенно добавлять остальные продукты в масляно-мучную смесь

Источник