См. Умники и умницы. Дети не правильно понимают смысл пословицы и поэтому выиграл должен был тот. кто сказал о "доведении дела до конца, чтобы прослыть умником"...

Итак:
"Назвался груздем, полезай в кузов — сказал — делай, пообещал — выполняй, дал слово — держи, иначе прослывешь человеком ненадежным, лгуном и балоболом.".

То есть, смысл пословицы аналогичен пословице: "Уговор дороже денег". Но думаю, что пословица была выбрана не очень случайно: она относится к смыслу "парадокс китайского мандарина".