Ну, а то что мать заставляла за творогом сидеть 2 часа, то она делала не из-за вредности. Вот статья о пользе творога в сочетании со сметаной.
Перейти к статье: Творог – полезный для восстановления мужской потенции продукт

Я в том случае не стала есть творог, потому что он был очень сильно отжат от сыворотки и пересушен на огне: на вкус был как кислая бумага. А вообще я творог люблю, и маленькая тоже не капризничала.

На базаре я покупать стараясь творог нежный, не передержанный на огне, где не отделена до конца сыворотка (в лотке на дне у продавцов таких много желтой жидкости на дне лотков). Такой творог чем-то похож на парное молоко, постоявшее сутки при комнатной температуре с местами попадающимися зернышками, как в классическом твороге из магазина. У творог из магазина, с отжатой сывороткой, другой химический состав.

Витаминно-минеральный состав сыворотки:
- Витаминный состав — витамины группы B, витамины C, E, PP, H, холин
- Минеральный состав — калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, железо, цинк, йод, медь, молибден, кобальт.
- Другие полезные вещества — молочная, лимонная, нуклеиновая, уксусная, муравьиная, пропионовая, масляная кислоты, в малых дозах азот, кислород, углекислый газ.

Я этот творог ем со сметаной и с сахаром или вареньем.