Запеченная куриная грудка продукты:

Куриное филе – 2 шт. (600-800 грамм)
Соль – 2 ст. ложки

Пряная «обмазка»

обязательные компоненты:

Перец черный молотый – 2 ч. ложки
Паприка молотая 2-3 ч. ложки
Перец красный молотый – 1 ч. ложка (горький)
Кинза (кориандр) молотый
Базилик молотый – 2-3 ч.ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Горчица острая (типа «Русской») - 1 столовая ложка

Необязательные, но желательные специи:

Чаман или пажитник – 1 ч. ложка
Орегано 1-2 ч. ложки
Лавровый лист молотый – 0,5-1 ч. ложка



Если необязательные специи не используем, то нужно увеличить количество паприки и кинзы.
Запеченная куриная грудка – приготовление

Особенностью приготовления нашего запеченного куриного мяса, будет его предварительное нахождение в соляном растворе.

Для этого растворяем 2 полные ст. ложки соли в 1 л холодной воды. У нас получится раствор, примерно 6-7 %-й концентрации.

1.
[500x376]

Оставляем куриное филе в нем на два часа.

По прошествии этого времени, достаем куриное филе из рассола и обсушиваем . Если проблема лишних калорий не стоит перед вами угрожающе остро, можно нашпиговать мясо кусочками сала. Ведь куриное филе – мясо достаточно постное, а так оно будет сочнее.
2.
[500x378]

Смешиваем все специи, подготовленные для обмазки мяса, добавляем горчицу и растительное масло. Получается очень яркая, острая и пахучая паста.
3.
[500x402]

Обмазываем куриные грудки специями, стараясь максимально «обработать» всю поверхность мяса.
4.
[500x377]

Далее заворачиваем грудки в пищевую фольгу или рукав для запекания и отправляем в духовку, разогретую дл 200-220 градусов на 30 минут.
5.
[500x466]

Пусть наша запеченная куриная грудка побудет в закрытой духовке до полного остывания последней.

После этого поступаем с готовым румяным и пряным мясом, по своему усмотрению

– режем мелкими кубиками и отправляем в салат,
6.
[400x355]
- делаем симпатичную и полезную мясную нарезку

- используем, как основу для горячего бутерброда с сыром в микроволновке

- упаковываем в пищевую пленку и храним в холодильнике в качестве предпраздничной заготовки для экономии времени (а хранить его в таком виде можно до 6-7 дней)