Свеклу, чеснок и сыр натереть на мелкой терке. Добавить желтки и тщательно растереть до однородности (при необходимости добавить каплю майонеза для связки)
Сельдь нарезать маленькими кубиками
Из свекольной массы формовать небольшие лепешки. На середину выложить сельдь (можно орех, чернослив, мягкий сыр, корнишоны по вкусу)

1.
[300x200]

2.
[300x200]

3.
[300x200]

Края лепешки соединить. Скатать шарик между ладонями
При желании сверху можно воткнуть стебель зелени. Получится такая «вишенка»
Перед подачей закуску охладить


1.
[300x200]

2.
[300x206]

3.
[300x205]