Кабачок очистить ( это самое трудное в приготовлении этого варенья. т.к. шкурка у него становится дубовая), порезать квадратиками, примерно 1 см.
На 1 кг кабачка я добавила 1 кг сахара, засыпала и оставила на ночь на балконе, чтобы выделился сок.
На следующий день сняла цедру с 2-х лимонов и добавила к кабачкам. Туда же добавила порезанные лимоны ( косточки удалила). Варила в несколько приемов .
Ароматное варенье с цитрусовым вкусом готово!
[600x489]