Луковый суп прост в приготовлении, но в то же время это вкусное, ароматное блюдо.

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лук репчатый 500 г
• чеснок (зубчики) 2 шт.
• бульон мясной 500 мл
• вино белое сухое 100 мл
• масло сливочное 30 г
• масло оливковое 20 г
• сыр твердый 100 г
• сахар 0,5 ч. л.
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу
• тимьян несколько листочков
• гренки 6 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В толстодонной кастрюле в оливковом масле растопить сливочное масло, добавить тонко порезанный лук, мелко рубленный чеснок и на сильном огне обжарить минут 6-8 всё время мешая, как только лук хорошенько поджарился убавить огонь до минимума, добавить сахар, тимьян и тушить лук минут 20.

Шаг 2

Затем добавить вино и горячий бульон, посолить и поперчить. Дать закипеть, убавить огонь и варить минут 30 под закрытой крышкой (томить).

Шаг 3

Разлить суп по бульонницам, сверху положить гренки натертые чесноком по 1-2 шт., посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 г духовку до зарумянивания сыра.

Источник: gastronom.ru