Тортилья — едва ли не самое известное испанское блюдо. По сути дела тот же омлет, но с картофелем. Вообще в тортилью можно добавлять практически любые овощи, сыр, зелень, по желанию и по возможностям.
[550x392]***Продукты (на 2 порции):
яйца — 5 шт
картофель — 3 шт
лук репчатый — 1 шт
масло растительное для жарки
сыр твердый — 100г
соль, черный молотый перец
горсть мелко нарезанной зелени

***Приготовление:
Картофель очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками. Лук нарезать кольцами. На сковороде разогреть масло и жарить картофель 5 минут до золотистого цвета, он должен быть почти готов. Вынуть ломтики картофеля и обжарить лук также до золотистого цвета.
В миске смешать яйца, соль, перец, натертый на мелкой терке сыр и зелень. Взбить все вместе.

Разогреть духовку до 180°С. В огнеупорную посуду выложить сначала ломтики картофеля, затем лук и сверху залить яйцами. Крышкой не накрывать. Запекать 15-20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!