Невероятно сочные китайские лепешки с мясом — безумно вкусно!

Не такие жирные, как чебуреки. Пеките побольше — разлетаются!

Ингредиенты:

Для теста:
— 240 мл теплой воды
— 400 гр муки

Для начинки:
— 800 гр мясного фарша
— 4 зубчика чеснока
— зеленый лук
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 4 ст. ложки соевого соуса
— 1 ст. ложка имбиря свежего
— 2 ст. ложки водки
— масло сливочное для смазывания лепешек
— соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Нагреваем немного воду и добавляем муку, замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем отдыхать, пока вы делаете начинку.
Готовим фарш, добавляем зеленый лук, мелко нарезанный. Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
Тесто и фарш поделите на 8 частей.

[x340]/superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/1-192-300x169.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/1-192-300x169.jpg 300w" width="604" />

[x340]/superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/2-166-300x169.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/2-166-300x169.jpg 300w" width="604" />

Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.

[x454]/superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/3-150-300x169.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/3-150-300x169.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/3-150-768x432.jpg 768w" width="807" />

От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.

[x340]/superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/4-129-300x169.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/4-129-300x169.jpg 300w" width="604" />

Сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите хорошо края теста.
Лепешки жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 5 минут с закрытой крышкой. Готовые горячие лепешки обильно смажьте сливочным маслом.

[x340]/superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/5-102-300x169.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2016/12/5-102-300x169.jpg 300w" width="604" />

Приятного аппетита!