Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как выбрать сковороду для индукционной плиты правильно
Как выбрать сковороду для индукционной плиты
Многие отказываются от газовых плит, предпочитая индукционные, которые практичны и безопасны в использовании. Нагревательный элемент (катушка) передает тепло сразу на дно посуды, оставляя остальную поверхность холодной. Посуду для нее необходимо выбирать с пристальным вниманием, учитывая определенные критерии.
Сковорода для индукционной плиты должна обладать набором характеристик. Узнайте, как ее выбирать.
Какой материал предпочесть
Сковорода должна поглощать энергию от индукционной катушки и обладать электропроводимостью. Это определяется составом.
Индукционные сковороды изготавливают из:
- нержавеющей стали;
- чугуна;
- стеклянная с ферромагнитным металлическим дном
- меди.
Рассмотрим самые популярные материалы:
- Нержавейка отличается легкостью и устойчивостью к высоким температурам без прилипания еды. Недорогой и практичный вариант.
- Медь – не самый популярный материал на кухнях наших хозяек. Но профессионалы ценят в такой поверхности свойство равномерно прогреваться.
- Чугун – это классика, которая актуальна даже для ультрасовременных плит. Такая сковорода отличается высокой жаропрочностью, неприхотлива в уходе и крайне надежна. Еда в ней остается теплой долгое время после окончания готовки.
Виды сковородок для индукционной плиты
Различают несколько типов сковородок, которые максимально используют потенциал индукционной плиты.
- Сковорода-гриль. Мясо, овощи или рыба, приготовленные на ней, раскрывают особые вкусовые качества, благодаря ребристой поверхности.
- Блинная. Плоское дно и низкие стенки обеспечивают более быстрый и удобный процесс выпекания.
- Вок отличается необычной конусовидной формой. Продукты постоянно стремятся к разогретому дну. При таком способе приготовления сохраняются витамины и микроэлементы.
Купив их в дополнение к стандартной сковороде, вы запросто приготовите экзотическое блюдо из обыденных ингредиентов. Ведь способ приготовления определяет вкус готовой еды.
У нас представлены расширенные каталоги известных брендов, которыми пользуются и хозяйки, и профессиональные повара.
Полезные советы
Толщина дна нужна не менее 2 мм, оптимально 6-8 мм. Проверьте на отсутствие выпуклостей и шершавости. Механические повреждения, царапины или сколы тоже должны стать поводом отказаться.
Потом проверьте наличие ферромагнитного металла в составе. Это сделать просто, поднеся магнит к поверхности. Он должен прилипать.
Диаметр дна желательно иметь не менее 12 см. В идеале, чтобы он совпадал с размером конфорки.
Помните, что дешевая посуда с дефектами способна повредить поверхность или испортить блюдо, которое готовилось час или два. Мы работаем с проверенными изготовителями, гарантирующими высокий уровень контроля производства и зарекомендовавшими себя годами успешной работы.
Статью подготовил интернет-магазин посуды PosudaPlanet .