[700x393]
Готовим яблочные конфетки или яблочную пастилу с низким количеством сахара. Узнаем, какая она получится на вкус.

Из 1700 г яблок получилось 1050 г яблочного пюре
1100 г яблок получилось 700 г яблочного пюре
600 г яблок получится 350 г яблочного пюре

Ингредиенты:

Для сиропа
700 г яблочного пюре
250 г сахара
16 г агара сила геля 900 или 1200 (если проф. агар -14 г сила геля 1200)
150 мл теплой воды
В миксере
2 белка от средних или мелких яиц
1 пак.(10 г) ван. сахара
100 г сахара
1/4 ч.л лимонной кислоты

СМОТРЕТЬ https://www.youtube.com/watch?v=yRWp40yRMmc