• Авторизация
Дневник Дневник_кошки_Янки Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 21-06-2013 12:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Эльзасский пирог - Киш

[показать]

[показать]
[показать]Ингредиенты:
Для начинки:
сливочное масло 2,5 ст. л.
небольшой кабачок 1 шт.
стручковая фасоль 100 г
свежий зеленый горошек 100 г
красные луковицы 2 шт.
небольшие помидоры 3 шт.
молоко 300 мл
мука 1 ст. л.
яйца 2 шт.
малосоленая брынза 100 г
соль, черный перец
Для теста:
мука 200 г
щепотка соли
сливочное масло 100 г
яйцо 1 шт.

[показать]

Рецепт приготовления:
1. Муку с солью просеять в чашу кухонного комбайна. Добавить порезанное небольшими кусочками масло и взбить. Продолжая взбивать, влить яйцо. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
2. Разогреть духовку до 180°С. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг, уложить его в форму для выпечки так, чтобы было закрыто дно и бортики. Лишнее тесто удалить, прокатав верх формы скалкой.
3. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Застелить дно формы поверх теста пергаментом, сверху насыпать сухую фасоль. Поставить в духовку на 10 мин. Аккуратно вынуть пергамент с фасолью. Вернуть форму с тестом в духовку еще на 10 мин. Духовку не выключать.
4. Овощи вымыть. Кабачок нарезать сначала кружками толщиной 1 см, затем каждый кружок разрезать на 4 части. Стручки фасоли порезать пополам. Лук очистить и разрезать на 8 частей. Брынзу нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Положить овощи и готовить, помешивая, 5 мин.
5. Молоко смешать с мукой. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая, до загустения. Снять с огня, оставить на 5 мин., чтобы соус немного остыл, затем добавить яйца, соль и перец. Перемешать.
6.Помидоры вымыть, порезать дольками. В форму с тестом выложить обжаренные овощи, залить их соусом. Сверху разложить брынзу и помидоры. Поставить в духовку на 40 мин.
Подавать теплым.
http://woman7.ru/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Дневник_кошки_Янки - Дневник Дневник_кошки_Янки | Лента друзей Дневник_кошки_Янки / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»