ГУСТОЙ ГРУЗИНСКИЙ СУП ХАРЧО! КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ХАРЧО. ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАВКАЗСКОЙ КУХНИ И НЕ ТОЛЬКО!

[400x261]

• Томатная паста (у меня протёртые томаты без кожи) — 200 г
• Лук репчатый (большой) — 2 шт
• Рис — 0.5 стак.
• Говядина на косточке — 800 г
• Чеснок — 2 зуб.

Приправа для харчо (у меня фирмы Kotanуi. Уцхо-сунели, соль, хлопья сешённых помидоров, шафран, кориандр, чёрный перец, перец чили, лавровый лист)
Аджика острая пол чайной ложки(можно сухую, по вкусу)*Грецкие орехи измельченые-100 гр.

Приготовление:
1.Варим мясо. Закидываем его в холодную воду. Варим мясо в течение часа на небольшом огне, снимаем пенку. Солим. После того как мясо сварилось, нарезаем его на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.

2.Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты (у меня протёртые помидоры), нарезанный чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 все вместе.

3.Закидываем в кастрюлю промытый рис.

4.Минут через 20, когда рис сварился, заправляем суп луково-томатной зажаркой.

5. Варим ещё 5 минут.

6.Добавляем грецкие орехи.

Даём немного настоятся и густой грузинский суп Харчо готов) Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить