1 стакан старого варенья необходимо смешать в кастрюльке с 1 чайной ложкой пищевой соды и выждать минут 10 пока погасится сода.
Форму для выпечки или сковородку с высокими бортами необходимо смазать внутри маргарином, а затем перелить в нее приготовленную ранее смесь.
Поместив форму с будущим кексом в прогретую до 1800 С духовку, выпекаем кекс в течении 30-40 минут. Осталось перевернуть испеченный кекс из формы на доску, дать ему остыть и приступить к снятию пробы.