Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Рецепт - Трюфели с вишней
шоколад молочный измельченный - 2 стакана
шоколад горький измельченный - 2/3 стакана
сливки - 1 стакан
ликер - 1/4 стакана
Для начинки:
молоко сгущенное - 1 2/3 стакана
вишня в мараскине - 1/2 стакана
сливочное масло - одна столовая ложка
Для оформления:
какао-порошок - 2 стакана
Для приготовления шоколадной массы молочный и горький шоколад распустим на водяной бане, добавим сливки и тщательно перемешаем до получения однородной массы. Дальше вольем ликер, перемешаем и поместим в холодильник не менее чем на 6 часов.
Для приготовления начинки сгущенное молоко проварить, пока оно не будет отставать от стенок кастрюли, после этого выложимь на смазанное маслом блюдо и охладим. Вишню отцедить от заливки и обсушим на бумажной салфетке. Из сгущенного молока сформовать шарики, в середину каждого положим по вишенке.
С помощью двух ложек обваляем каждый шарик сначала в шоколадной массе, дальше — в какао и поместим в холодильник до затвердевания