Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

УЧИМСЯ УКРАШАТЬ БЛЮДА.

Лепестки из огурца
[550x371]


[350x262] 
Разрезать огурец вдоль на две половинки. 



Далее возможны варианты:
[350x245] 
Вариант 1. 



Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.
[350x258] 
Один лепесток завернуть внутрь. 

Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы - выкладывать на блюдо.
[350x308] 
Вариант 2. 



Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца. 

Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок.
[350x263] 
Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.
[350x230] 
Вариант 3. 



Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).
[350x289] 
Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца. 

Разделить на «пачки», выложить на блюдо и развернуть веером 



Или можно загнуть лепестки, как в Варианте 2, и выложить на тарелку.


Украшение краев тарелки
[485x345]

 

[300x192]   [300x192]

 

[300x192]

* * * * * * * * * * * * 

* * * * * * * * *

[485x343]

 

[300x195]   [300x195]

 

[300x195]   [300x195]

* * * * * * * * * * * * 

* * * * * * * * *

[485x349]

 

[300x204]   [300x204]

 

[300x204]   [300x204]

* * * * * * * * * * * * 

* * * * * * * * *

[485x343]

 

[300x192]   [300x192]

 

[300x171]

* * * * * * * * * * * * 

* * * * * * * * *

Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:

[350x263]

Жареная птица на "подушке" из зелени:

[350x263]

Лодочки из огурца
[475x364]


[284x213] 
Отрезать часть огурца, как указано на фото. 

Вынуть середину кусочка огурца, придав ему форму лодочки.
[284x210] 
Наполнить салатом или икрой. 

Например, можно взять салат из свежей капусты: капусту мелко нарезать, добавить накрошенное яйцо, майонез и посолить. 





Используя в качестве "мачты" шпажку, сделать "парус" из ломтика огурца или сыра, или ветчины, или вареной колбасы - см. фото ниже:


[475x387]






Метки: украшаем блюда