Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
В защиту бутерброда
Сам по себе бутерброд вполне может вписаться в диетическую систему питания. Полезным или вредным его делают ингредиенты: основа, то есть хлеб, и то, что мы кладем сверху.
[250x300]Вредный
Свежий белый хлеб намазываем сливочном маслом или майонезом. Сверху укладываем сыр, или колбасу (вареную или копченую), или ветчину. Даже если вы добавите листья салата или ломтики огурца, количество жира и холестерина не уменьшится!
Полезный
Берем зерновой хлеб (ржаной или пшеничный грубого помола, можно с отрубями) или хрустящий хлебец. Аккуратно поливаем оливковым маслом (не более 1 ст. ложки). Сверху укладываем лист салата, ломтики помидора, дольку огурца (их можно чуть посолить и поперчить), веточку петрушки или укропа. Можно добавить кусок запеченного куриного филе или рыбы . Такой бутерброд плюс зеленый чай (варианты: свежевыжатый сок, апельсин или горсть ягод, чай из трав или нежирный йогурт) может заменить ланч.
Если ваш мужчина не может жить без бутербродов, советуем удивить его и воспользоваться одним из 12 вкусных (не всегда полезных) рецептов бутербродов от журнала Men's Health .
1 Б.Л.Т.
Классика сэндвичного искусства — сэндвич Б.Л.Т. (бекон-латук-томаты), только усовершенствованный. Смажьте куски хлеба тонким слоем нежирного майонеза и положите между ними ломтики помидора, авокадо, пару листьев салата и две-три полоски бекона. Бекон надо чуть-чуть обжарить — так, чтобы уже похрустывал, но оставался слегка резиновым.
2 БУРГЕР С КИСЛОЙ РЫБОЙ
Обваляйте стейк из белой рыбы (трески или хека) в панировке и обжарьте до хрустящей корочки. Параллельно согрейте в тостере разрезанную пополам булочку. Смажьте ее соусом из йогурта, сдобренного чайной ложкой лимонного сока, перцем чили и мелко нарезанным чесноком, и положите внутрь рыбу, зелень и овощи — пару долек помидора и нарезанную тонкими полосками капусту.
3 ХОТ-ДОГ
Возьмите сосиску (возможно, самодельную - скатайте ее из фарша, разбив туда яйцо и добавив немного муки) и обжарьте в оливковом масле до готовности. Выньте сосиску и бросьте в масло нарезанный полосками сладкий перец. Когда он слегка размякнет — его можно вынимать и вместе с сосиской класть в булочку.
4 КРОК-МЕСЬЕ
Смажьте куски хлеба оливковым маслом. Положите на хлеб ломтик ветчины, ломтик твердого сыра типа грюйера или маасдама, смажьте сыр горчицей, поместите сверху еще ломтик ветчины и накройте вторым куском хлеба. Запеките — до корочки на хлебе и жидкого сыра.
5 ЛИОНСКИЙ СЭНДВИЧ
Поджарьте в тостере хлеб, а на сковородке — бекон и яйцо. Накройте ими хлеб, добавьте зелень и свежемолотый черный перец. В качестве соуса смешайте дижонскую горчицу с винным уксусом.
6 БУТЕРБРОД С СЫРОМ И ГРУШЕЙ
Смажьте куски нарезного батона оливковым маслом. Отрежьте пару кусков чеддера или другого острого сыра и пару тонких ломтиков груши. Запеките в духовке или бутерброднице. В крайнем случае подойдет и микроволновка.
7 БУТЕРБРОД ИЗ БУТЕРБРОДНОЙ
Классический фаст-фуд своими руками — то есть и вкусный, и полезный. Обжарьте сначала тонко нарезанную говядину (до готовности), затем отдельно колечки лука (буквально 1-2 минуты). Положите мясо с луком в багет вместе с помидорами, нарезанными кольцами, кресс-салатом и горчицей.
8 БАГЕТ СО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИМ САЛАТОМ
Смешайте консервированный тунец, размятый в кашу, с оливками без косточек и каперсами. Добавьте нарезанные колечками помидоры, огурцы и лук, не помешает салат-латук и отваренная стручковая фасоль. Плесните сверху оливковое масло и лимонный сок, посыпьте молотым черным перцем. Добавьте рубленое вареное яйцо.
9 СЕВЕРНЫЙ СЭНДВИЧ
Нарежьте копченого лосося ломтиками. Положите ломтики вместе с веточкой укропа между двумя кусками черного хлеба, намазанного сливочным сыром. Гурманам советуем добавить тонюсенький ломтик лимона без кожуры.
10 КРУАССАН С ДОМАШНИМ СЫРОМ И ШПИНАТОМ
Смешайте домашний сыр (или несоленую брынзу) с орегано и тимьяном. В идеале зелень должна быть свежей, мелко порезанной, но сгодится и сушеная. Разрезанный круассан начините сырной смесью, добавьте обжаренный сладкий перец, порезанные оливки и свежий шпинат. Для сытности можно присовокупить пару ломтиков ветчины.
11 РОСТБИФ С ОГУРЦАМИ И ХРЕНОМ
Намажьте черный хлеб хреном — чтобы слезы из глаз или просто чтобы слегка острило, как больше нравится. Положите сверху несколько тонко нарезанных ломтиков ростбифа, колечки огурца и лука и ароматной зелени.
12 ШАУРМА С КРЕВЕТКАМИ
Возьмите горсть отваренных очищенных креветок и горсть грибов и обжарьте их в растительном масле с соевым соусом и стручком чили. На кусок тонкого лаваша положите нарезанную полосками капусту, китайский салат, креветки, грибы и сверните все это в трубочку.