[показать]

Ингредиенты к рецепту «Рулет с сёмгой и зеленью»:

1 ч. л. Имбирь сухой	0.5 шт. Лимон
1 г Лук репчатый	2 ст. л. Масло оливковое
1 г Перец белый молотый	1 пучок Петрушка свежая
3 г Приправа для рыбы	350 г Сёмга филе
3 г Соль	450 г Тесто слоёное дрожжевое
0.5 пучок Укроп свежий	2 шт. Чеснок перо
1 шт. Яйца куриные

Рулет с сёмгой

Удивительное сочетание хрустящего теста, пряной зелени и нежной сёмги по достоинству. Вместо сёмги можно взять любую красную рыбу, а зелень выбрать по своему вкусу и возможностям. Будьте готовы к вполне заслуженным комплиментам!

[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Рулет с сёмгой и зеленью»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления рулета нужно взять дрожжевое слоёное тесто, филе сёмги, лук репчатый или порей, лимон или лайм (сок и цедра), масло оливковое, зелень, специи для рыбы, перец и соль.

[300x200]

Шаг 2

Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Посолить, посыпать специями для рыбы и полить лимонным соком. Оставить настояться несколько минут.

[300x200]

Шаг 3

Лук нарезать крупными ломтиками.

[300x200]

Шаг 4

Зелень нарезать мелко.

[300x200]

Шаг 5

Обжарить репчатый лук в паре ложек масла до мягкости. Если это будет порей, то процесс ускорится.

[300x200]

Шаг 6

Добавить к луку всю нарезанную зелень, цедру одного лимона, соль, перец и имбирь. Перемешать и начинка готова.

[300x200]

Шаг 7

Раскатать тесто, сложив его внахлест. У меня было 2 кусочка теста. Поверх выложить всю начинку.

[300x200]

Шаг 8

На зелень уложить кусочки сёмги. Еще посыпать специями.

[300x200]

Шаг 9

Аккуратно завернуть рулетом, заправляя краешки внутрь.

[300x200]

Шаг 10

Рулет выложить на противень с пергаментом, смазать яйцом и поставить выпекать в разогретую до 180 ºC духовку, примерно на 35 минут. Если верх начнёт румяниться быстрее, то накрыть его фольгой, что я и сделала в своё время.

[300x200]

Шаг 11

Готовый рулет достать и остудить. Нарезать на порции и подавать. Я резала его ещё горячим, так вкуснее. Приятного аппетита!                  источник