[600x9]
[600x453]
Рецепт - песня!)
Нужны будут два продукта, без которых ничего не выйдет, как не будем мы стараться.
[600x9]


Это, конечно сама селедка. Почистить надо и разделать на филейки, которые порежем и уложим в лоток.
[600x442]
И лучок. Без него тоже не обойтись. Вот так его нарежем. Пусть будет.
[600x392]
Вот все искомое, что для соуса необходимо.
[533x480]
Берем две чайных ложки горчицы. «Дядя Ваня», на мой взгляд, наиболее приближен к тому, что должно называться «горчицей». Добавим чайную ложку сахара.
[578x480]
Выложим все это в чашку и хорошенечко разотрем. До однородной массы.
[514x480]
Потом переложим эту массу в стакан. И добавим в него, в стакан, как было написано в рекомендации, два сантиметра растительного масла.
[379x480]
Потом также два сантиметра уксуса.
[600x411]
Вон какая замечательная расслоеночка получилась.
[334x480]
Очень хорошо, все перемешали и остальной объем долили крепко заваренным чаем. Чай надо брать самый простой. Черный. Без ароматизаторов и добавок.
[361x480]
И дальше, очень, повторюсь, тщательно все перемешиваем. Добиваясь однородной смеси.
Вон какая … золотистая и ароматная получилась. И вкус очень интересный. Со сладинкой, терпко – горьковатый.
[389x480]
А дальше … поверх селедки тонким слоем выложим тонко нарезанный лучок. Так, чтобы он равномерно покрыл селедку.
[600x442]
И заливаем соусом. Так, чтобы он покрыл лук.
[600x393]
И снова слой селедки. Кстати, если молоки или икра в рыбке попадутся и не будут схрумканы в процессе разделки, тоже в лотке лишними не будут. И опять слой лука поверх.
[600x434]
А потом остальной соус выливаем и немного приминаем содержимое, чтобы соус покрыл верхний слой продукта.
[600x447]
Вот и все.
Уберите в холодильник. Хотя бы пару часов надо дать настояться. А лучше пусть ночку постоит.
А потом … потом вот так можно.
[600x453]
источник

Серия сообщений "***ЗАСОЛКА РЫБЫ***":

Часть 1 - Семга пряного посола (скороспелый рецепт)
Часть 2 - Селедка малосольная.
...
Часть 26 - ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ
Часть 27 - СЕМГА "ДЛЯ ГУРМАНОВ" (В ТОМ ЧИСЛЕ ЗАСОЛКА)
Часть 28 - СЕЛЕДОЧКА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Часть 29 - ЗАСОЛКА СКУМБРИИ В РАССОЛЕ
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЙ ТОЛСТОЛОБ
Часть 31 - ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ СЕЛЕДОЧКА
Часть 32 - ФОРЕЛЬ АРОМАТНОГО ПОСОЛА
Часть 33 - Домашняя «селедка» из карпа