Баттенбургский пирог
19-11-2013 00:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Баттенбургский пирог
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Баттенбургский пирог
Ингредиенты для "Баттенбургский пирог":
- Мука пшеничная — 200 г
- Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Кофе растворимый (крепко заваренный) — 2 ст. л.
- Сливки (22% в крем-150 мл, и 50 мл - для покрытия) — 200 мл
- Сахарная пудра (в крем) — 50 г
- Какао-порошок (в крем) — 4 ст. л.
- Масло сливочное (30 г - в крем, 20 г - для покрытия) — 50 г
- Шоколад белый (для покрытия) — 50 г
- Шоколад темный (для стружки) — 80 г
Рецепт "Баттенбургский пирог":
 [показать] |
Яйца растереть с сахаром |
 [показать] |
Добавить маргарин, хорошо растереть, добавить муку и замесить тесто. |
 [показать] |
Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть добавить ванильный сахар. Перемешать |
 [показать] |
Во вторую часть добавить какао-порошок и кофе. Перемешать. |
 [показать] |
Выложить тесто в формы, предварительно смазанные растительным маслом или застеленные пекарской бумагой (тоже смазать маслом) |
 [показать] |
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусах духовке 20-25 мин. Если деревянная лучинка сухая - значит готово. Коржи хорошо остудить. |
 [показать] |
Пока пеклись коржи, приготовим крем: на водяной бане довести до кипения сливки, какао-порошок и сахарную пудру. Снять с огня, добавить сливочное масло. Перемешать. Остудить. |
 [показать] |
Каждый корж порезать на 3 части (как на фотографии) |
 [показать] |
В серединку положить темную часть коржа, светлые коржи промазать кремом и прижать к темному коржу коржу. Вот так |
 [показать] |
Промазать верх кремом. Светлую часть коржа положить на верх нижнего слоя, в середину, оставшиеся 2 части темного коржа промазать кремом и хорошо прижать с двух сторон от светлого коржа. Фото я не сделала, забыла. Простите. Оставшимся кремом смазываем хорошо наш пирог со всех боков. |
 [показать] |
На водяной бане растопить в сливках белый шоколад, довести до кипения. Огонь отключить, добавить сливочное масло. Крем остудить. |
 [показать] |
Верх нашего пирога смазать белым кремом и посыпать шоколадной стружкой. Для стружки: темный шоколад комнатной температуры настругать ножом для чистки овощей. Пирог убрать в холодильник на 30-40 мин. |
Прошу к столу, дорогие мои поварята! 
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] Источник
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] ИсточникВы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баттенбургский пирог | МурМусьКаЯ - Дневник МурМусьКаЯ |
Лента друзей МурМусьКаЯ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»