Это цитата сообщения дедушка-разбойник Оригинальное сообщение

МОРКОВНЫЙ ГАСПАЧО.


Гаспачо — испанское блюдо, приготовленное из сырых и смешанных овощей с оливковым маслом, чесноком и уксусом. Как правило, его подают холодным и часто украшают свежей зеленью, нарезанными кубиками томатами, огурцами и гренками. И совсем неудивительно, что летний освежающий суп пользуется огромной популярностью не только на родине, а и за её пределами, ведь он отлично утоляет голод и жажду в разгар жары.


Морковный гаспачо
Морковный гаспачо — ещё один вариант холодного супа. Корнеплод нарезают кубиками, сдабривают оливковым маслом, уксусом и чесноком, а после перебивают до однородной массы, чтобы получился интересный слегка сладковатый и пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Томаты – 0,8 кг;
• Огурцы маленькие – 2 шт;
• Морковка среднего размера – 4 шт;
• Перец сладкий маленький – 1 шт;
• Лук фиолетовый небольшой – 1 шт;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Лимонный сок – для заправки;
• Вода очищенная – 0,5 стакана;
• Уксус столовый – для заправки;
• Оливковое масло – для заправки;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Свежая зелень – для подачи.


Гаспачо из морковки
Способ приготовления:

• Томаты вымыть;
• Нарезать небольшим кубиком;
• Выложить в чашу блендера;
• Морковку и огурцы также вымыть и нарезать по принципу помидоров;
• Смешать все ингредиенты между собой;
• Добавить вымытый, нарезанный кубиком сладкий перец и очищенный, мелко нарезанный лук;
• Всё тщательно перебить до однородной массы;
• Влить воду;
• Заправить лимонным соком и уксусом;
• Влить немного оливкового масла;
• Посолить и поперчить по вкусу;
• И ещё раз как следует перебить до однородной консистенции;
• Получившуюся смесь перелить в тару с крышкой;
• Отправить в холодильник на три-четыре часа;
• Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Источник