Ингредиенты: 

Для теста: 

Мука пшеничная – 2 стакана 

Масло сливочное – 50 г 

Дрожжи – 20 г 

Яйцо куриное – 1 шт. 

Вода – ½ стакана 

Для начинки: 

Орехи грецкие – 250 г

Сахар – 1 стакан 

Мед – 100-120 г 

Яйцо куриное – 1 шт. 

Корица 

Кардамон 

 

Приготовление пахлавы армянской по рецепту: 

1. Сливочное масло растапливаем на маленьком огне. 

2. Яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, замешиваем тесто и оставляем его «подходить» на 1.5-2 часа. 

3. За это время готовим начинку. Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, перемешиваем с сахаром, корицей и кардамоном. 

4. Подошедшее тесто разделим на две части. Одну часть раскатаем толщиной в 2 мм, а другую – в 3 мм. 

5. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше. По краям тесто защипываем. 

6. Оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера. 

7. Ставим противень в горячую духовку (200-220 С) и выпекаем пахлаву 20-25 минут. 

8. Готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка. 

Сладкая медовая армянская пахлава по рецепту готова. Завариваем чай и наслаждаемся вкусом!

 

 

                                                                            для вас do-it-yourself-best.net