Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Острый Соус "Зверобой".

[650x581]
Этот замечательный соус прекрасно подойдёт к любому мясу и птице, так же хорош при простом намазывании на хлеб, а зимой, ещё и от простуды, и от гриппа спасёт.

Перец красный болгарский – 2 кг
Перец красный горький – 500 г
Чеснок – 1 кг
Соль – по вкусу

При приготовлении воспользуйтесь резиновыми перчатками, дабы ручки острым перчиком не обжечь.

Очищаем от плодоножек и семян сладкий и горький перец, чеснок тщательно чистим, промываем перчики под струей холодной воды.

Берём мясорубку с мелкой решеткой и пропускаем через неё сначала сладкий болгарский перец, потом чеснок и в конце красный горький перец.

Всё перемешиваем и солим по вашему вкусу.

Раскладываем по баночкам, закрываем крышечками и храним в холодильнике. В сыром виде соус "Зверобой" хранится до шести месяцев. Если есть желание сохранить соус дольше то вам нужно будет, выдержать соус недельку в холодильнике, что бы он настоялся, а затем прокипятить 2-3 мин. и сразу закатать.
Вкусных вам заготовок!

Серия сообщений "Приправы, соусы,пряности,травы":

Часть 1 - Кисло-сладкий китайский соус для мяса
Часть 2 - Кое что о приправах и травах.
...
Часть 22 - Мексиканский соус «Пико де Гайо»
Часть 23 - Готовим вкусные соусы и наслаждаемся. Ведь любое блюдо, с соусом всегда вкуснее.
Часть 24 - Острый Соус "Зверобой".
Часть 25 - Делала виноградный уксус, сосед попробовал и сказал- классное получилось вино)))
Часть 26 - Делаем Ароматную Беконную Соль. Вкусная приправка и интересный подарок.
...
Часть 31 - Делаем Смесь Креольских Специй.
Часть 32 - Учимся готовить по тайски.Тайская паста карри.
Часть 33 - Греческие Сувлаки и Соус дзатзики.