Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение

Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком

[473x630]
Ингредиенты:

3 кг абрикосов;
2,5 кг сахара;
сок 1 лимона;
5 веточек мелиссы;
120 мл коньяка



Автор публикации mila_kanari
[630x473]
Абрикосы хорошо вымыть, разделить на половинки и удалить косточку.
Выложить половинки абрикосов в емкость в которой будете варить варенье, пересыпав сахаром и оставить на ночь, что бы абрикосы пустили сок.
Простерилизовать банки и крышки.
На следующий день добавить коньяк, лимонный сок. Поставить на большой огонь, как только начнет закипать, убавить огонь до среднего и варить на протяжении 45 минут, переодически снимая пенку. За 10 минут до готовности добавить мелконарезанную мелиссу.
Готовое варенье разлить в стерилизованные банки. закатать крышкой. Банки перевернуть. укутать заполненные банки покрывалом и оставить в таком виде до полного остывания.
После остывания банки перевернуть и поставить в кладовку (хранить можно при комнатной температуре).

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек по 0,5 мл и одна баночка 750 мл.

Приятного аппетита!

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Консервирование,варенье":

Часть 1 - Подборка рецептов консервирования баклажан
Часть 2 - Как подбирать огурцы для разных блюд? Часть I
...
Часть 37 - Как приготовить квашеную капусту.
Часть 38 - Помидорки соленые в желатине!
Часть 39 - Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком
Часть 40 - Варенье из абрикосов дольками.
Часть 41 - Варенье из ревеня с корицей.
Часть 42 - Варенье из черники пятиминутка(без кипячения)
Часть 43 - Черничное варенье на зиму.
Часть 44 - Абрикосовый джем на зиму.