Источник : webspoon.ru ,автор Татьяна Тортик 

Предлагаю попробовать очень простой в приготовлении хлеб без замеса.По вкусу он похож на чиабатту 

.В нём нет сахара и готовится он из минимума ингредиентов. 

Мякиш дырчатый и немного "резиновый".Чудесный хлеб!Мне очень понравился! 

200 г пшеничной муки 

0,5 г сухих дрожжей(~менее четверти ч.л.) 

200 мл натурального йогурта 

5 г соли 

 

Муку просеять в миску,добавить соль и сухие дрожжи. 

Перемешать и добавить йогурт комнатной температуры. 

Замесить всё до однородности.Долго вымешивать не стоит,только,чтобы всё соединилось. 

Накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. 

За это время тесто хорошо поднимется,будет воздушным. 

Хорошо присыпать рабочую поверхность мукой и выкладываем на него тесто.Быстро формуем круглую буханку или батон. 

Переложить заготовку на противень,застеленный пергаментом и оставляем в тепле на 1 час. 

Сбрызнуть хлеб водой и отправить в заранее разогретую до 250 г духовку. 

Выпекать с паром(побрызгать на стенки духовки водой ) при 250 градусах 15 минут,затем температуру убавить до 230 и печь до готовности ещё 15-20 минут. 

Я пекла при 230 градусах. 

Остудить и можно угощаться!

Санни Кеш

 

Юлия

 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт