• Авторизация
Дневник Motley Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кукси (холодная еда для лета) 24-04-2016 18:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения DLG Оригинальное сообщение

Кукси (холодная еда для лета)

Взято с сайта Харч.ру

 

Кукси

Автор:
[300x208]
Чрезвычайно популярное у корейцев (и не только) блюдо. Так как чаще всего употребляется в холодном виде, может стать настоящим спасением в жару.
 
[300x200] Ингредиенты:
  • 600 г мякоти говядины или постной свинины
  • 300 г лапши или тонких спагетти
  • 3
  • 200 г китайской капусты (можно обычной)
  • 1 пучок редиски (либо редька или морковь)
  • 5 огурцов
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка кунжута
  • , чеснок, кинза, зеленый
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, сахар, уксус
Мясо нарезать поперек волокон пластинками. Затем нашинковать тонкой соломкой. Выложить на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарить:
[300x200]
Добавить лук, сладкий перец. Обжарить, мешая:
[300x200]
Влить 3 столовые ложки соевого соуса. Посолить, добавить перец, чеснок, кунжут. Потушить 3-4 минуты и снять с огня:
[300x200]
Для салатиков (чуми) капусту тонко нашинковать, огурец нарезать четвертинками (один огурец отложить), редис натереть на крупной терке:
[300x200]
Салаты заправляются одинаково по вкусу солью, сахаром, уксусом, острым красным перцем, чесноком:
[300x200]
Каждый залить раскаленным маслом, добавить кинзу и перемешать:
[300x200]
При этом из овощей выделится сок, который необходимо собрать в отдельную миску:
[300x200]
Яйца взбить с крахмалом и солью. Выпечь тонкие омлеты:
[300x200]
Горячими свернуть трубочкой и нашинковать поперек соломкой:
[300x200]
Лапшу отварить с солью до готовности. Промыть:
[300x200]
Для приготовления бульончика (кукси-мури) взять 2 литра кипяченой или минеральной воды. Растворить в ней примерно 2 столовые ложки соли, 3 ложки сахара, ложку томатной пасты. Добавить мелко нарезанный огурец, помидоры, зеленый лук, кинзу. Влить по ложке соевого соуса, уксуса, слитый сок от салатов. Вкус водички должен получиться соленый, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Охладить:
[300x200]
Все подготовленные компоненты подаются на стол в отдельных чашках:
[300x196]
Каждый едок накладывает их себе в пиалу по вкусу. Заливает охлажденной кукси-мури и наслаждается:
[300x203]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кукси (холодная еда для лета) | Motley - Дневник Motley | Лента друзей Motley / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»