Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит! Сохрани рецепт — пригодится!

 

Ингредиенты:

 

Филе семги (на коже) — 1 кг

Мелкая соль — 4 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Черный молотый перец — 4 ст. л.

Свежий укроп — по вкусу

Сушеный укроп – по вкусу

Приготовление.

 

[700x463]

 

1. Смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте филе семги пополам. Обваляйте рыбу в смеси специй со всех сторон. Не забудьте про сахар, без него вкус будет совсем другой.

 

[700x463] [700x386] [700x442]

 

2. Мелко нарежьте зелень. Посыпьте рыбу смесью свежего и сухого укропа. Сложите ломтики стопочкой и заверните в пищевую пленку. Поместите рыбу под пресс и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Затем уберите в холодильник минимум на 12 часов (лучше выдержать несколько суток).

3. Перед подачей удалите слой специй и нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей или лимоном.

 

[700x468] [700x466] [700x575] [700x466]

 

Приятного аппетита!