Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Баклажанные "тефтельки"
Баклажанные "тефтельки"
- баклажан (большой) - 1 шт.
- творожный сыр - 140 г
- панировочные сухари - 80 г
- арахис или кедровые орешки (по желанию) - 20 г
- чеснок - 1 зубч.
- яйцо - 1 шт.
- сыр (желательно твердых сортов) - 20 г
- базилик - примерно 20г свежего или 1 ч. л. сухого)
- соль - по вкусу
Приготовление:
Из этого количества получается примерно 15 "тефтелек" размером с крупный грецкий орех. Подавать их желательно с соусом или подливкой. Я в этот раз полила их просто томатным соком. Отлично к ним подойдет Танечкин соус из помидор. Будет вкусно с лечо, да даже с обычным магазинным кетчупом. Сыр я использую сливочный творожный типа Альметте, Violettе, а в оригинале рецепта идет 100г мелко натертого сыра Моцарелла (можете попробовать приготовить с ним). Сухари у меня свои из подсушенного белого хлеба.
Для этого блюда мы должны сначала приготовить баклажан. Вы можете запечь его в духовке или, нарезав тонкими пластинками, обжарить до готовности на сковороде.
Я жарю без масла (!) на сковороде гриль.
Готовый баклажан мелко нарезать.
Мелко порубить орехи.
В большой емкости смешиваем все ингредиенты: баклажан, сыр (он у меня оказался внизу, его не видно), яйцо, творожный сыр, орехи, выдавленный через пресс чеснок, зелень, сухари. Добавить соль по вкусу и все перемешать.
Из полученного фарша слепить тефтельки и выложить их в смазанную оливковым или растительным маслом форму. Отправляем "тефтельки" в заранее разогретую до 180С духовку на 15 минут.
Минут через 7 - 8 переверните тефтельки, чтобы они равномерно запеклись.
Вот так выглядят готовые "тефтельки" - слегка румяные. Не держите их долго в духовке, чтобы не пересушить!
Полейте их вашим любимым соусом и зовите всех к столу!
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку