Еще немного тут вас подразню:) Вчера в ЖЖ я писала про бабушку и про то, как она испекла пирог. И как водится, люди не только восхищались бабушкой, но и потребовали рецепт. С удовольствием его публикую и здесь

По заявкам радиослушателей читателей: рецепт Бабушкиного Пирога

[450x600]

На самом деле все предельно просто.  
Ингредиенты:
0,5 пачки масла или маргарина = 100 грамм (я беру исключительно масло или спред уж в крайнем случае)
200 гр. (1 стакан) сахара
2 яйца
6 ст.л. муки
0,5 стакана молока
0,5 ч.л. разрыхлителя
Яблоки, ягоды и любые фрукты (кроме арбуза и дыни, остальное все сойдет)

Надеюсь, вы уже поняли да, что это вариация на тему шарлотки :)

Технология приготовления:

Растопить масло в кастрюльке, не доводя до кипения. Снять с огня. Всыпать стакан сахара, перемешать. Вбить 2 яйца. Муку просеять и всыпать тонкой струйкой, одновременно перемешивая тесто (тут очень полезно использовать миксер на малой скорости). На этом этапе тесто получается довольно густое.

Согреть молоко, добавить в него разрыхлитель или соду, влить в тесто и хорошо перемешать. 

Дальше самое интересное - полет фантазии!
Мой младший сын любит "Зебру". Это когда в половину теста добавляешь чайную ложку с горкой какао. Дальше сложные пассы руками над формой: ложку белого теста, в середину ложку коричного, ложку белого, ложку коричневого и так до скончания века пока тесто не закончится. Пирог в этом случае получается при разрезе полосатым, как зебра.

А можно в подготовленную форму (обязательно смазать растительным маслом и присыпать мукой (а можно и не присыпать). 
Уложить на дно тонко порезанные дольки яблок, сверху залить тестом и поверх теста уже выложить фрукты. В данном случае (на фото) половинки клубники.

Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать до сухой палочки, примерно 30-40 минут. Если сверху сильно припекает, а палочка не сухая, то прикрыть куском фольги.




Кушайте на здоровье! - сказала сегодня моя бабушка :) И всем вам передавала привет, очень удивившись, что ее судьба еще кого-то беспокоит, кроме близких:)

Серия сообщений "сладкая выпечка":

сладкая выпечка, для которой не нашлось специальной категории

Часть 1 - Дружная семейка
Часть 2 - Слоеная плетенка творожно-персиковая
...
Часть 5 - Коляцки от Хэтти
Часть 6 - Басбуса
Часть 7 - Бабушкин пирог