Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение

Праздничный салат "Лебединая верность".

http://salatik.my1.ru/publ/recepty_prigotovlenija_...oto_gotovogo_bljuda/16-1-0-519

[446x368]

Продукты, необходимые для приготовления праздничного салата "Лебединая верность":

Варёные яйца - 5 шт. в салат,

+ 4 шт. на украшение,

+ крупное кислое яблоко - 1 шт.,

+ крабовые палочки - упаковка 200 гр.,

+ репчатый лук - 1 луковица в салат,

+ 1 луковица для украшения,

+ твёрдый сыр - 100 гр.,

+ морковь - 1 шт., для украшения,

+ майонез.

Рецепт приготовления праздничного салата "Лебединая верность":

Начините с маринования лука:

Если есть винный уксус, налейте немного в блюдечко, разбавьте слегка холодной водой. Затем этим маринадом залейте лук. Пускай постоит не менее 20 минут.

Затем попробуйте - если горечь ушла, а у лука появилась нужная пикантность, то можно его промыть в сите холодной водой.

Продолжайте подготовкой ингредиентов:

Почистите яйца, 5 шт., белки и желтки разделите. Желтки потрите на тёрке и смешайте с небольшим количеством майонеза. Положите на блюдо желтки первым слоем. Затем положите лук. Если у вас очень кислые яблоки, то много лука класть не надо.

Потом делайте следующие слои:

- сыр и майонез,

- яблоко на крупной тёрке,

- палочки крабовые и майонез,

- белки рубленые и майонез.

Можно белки покрасить свекольным соком, но это только для красоты, на вкус это совершенно никак не повлияет, поэтому можно этого и не делать.

Вот и всё, наш салат готов. Теперь нам предстоит его украсить. Нужно луковицу разрезать так, чтобы получилась лилия. Если у вас есть специальный нож для таких целей, то хорошо, но если нет, то можно пользоваться острым тонким ножиком. Затем нужно из морковки сделать кольца обручальные, но разного размера. Для этого можно взять металлические трубки разного размера.

Ну, а теперь – лебеди. Самое сложное и самое интересное: Для того, чтобы сделать лебедей, нужно четыре яйца, отваренных вкрутую и зубочистки. Берём два яйца, срезаем с них слой наискось. Срез делайте ближе к тонкой части яйца – так ваши лебеди будут хорошо стоять на салате. Из тех частей, что отрезаны, сделайте хвосты лебедям. Потом берём два других яйца и делаем из них крылья и шеи. Клювики нужно сделать из моркови и соединить с головой зубочистками. Глазки – это чёрный перец. Чтобы перец держался, нужно сделать небольшое отверстие для глаза зубочисткой или спичкой. После того, как все детали вырезаны, собираем лебедей. Надо сделать три надреза в туловище – для крыльев и хвоста. Шею одеваем на зубочистку, соединяем с туловищем. Чем длиннее взятая зубочистка, тем выше голова вашей птички. Теперь размещаем украшения.

Праздничный салат "Лебединая верность" готов!

Приятного аппетита!