• Авторизация
Дневник Ирина_Секриерова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 10-12-2012 23:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Варианты оформления салатов





 

[показать]  
Грецкие орехи можно заменить ломтиками
консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими
поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики
грибов немного внахлест.
Хвостик можно сделать из нарезанных
фейхоа или киви.

 

Селедка под шубой желированная

[показать]


Вариант украшения «ЗЕЛЕНАЯ РОЗА»
Подобным
образом можно украсить салат или паштет ломтиками огурца:


Украшение винегрета

Салат «Креветки под
шубой»

Вариант оформления:
 

Рыбный салат
«Мимоза»
с украшением веселыми мышками

 



Оформление салата к 8 марта

Основой, выложенной
восьмеркой, может быть любой подходящий салат или винегрет
, или селедка "под шубой". Для образования
отверстий в восьмерке при выкладывании салата в середину
поместить стаканчики, затем вынуть.
Крутые яйца очистить,
окрасить в сиреневый цвет соком свеклы и крестообразно
надрезать с острого конца.

«Тюльпаны» к 8
марта
(фаршированные помидоры)

Варианты оформления
«тюльпанов»:
 

Салат «Крабовая
звезда»
с украшением ломтиками крабовых палочек



Праздничное оформление
старого доброго советского
«Оливье»

Рождественский венок
«Оливье»
Салат "Оливье" выложить
на плоском блюде кольцом вокруг стакана или подходящей по
размеру баночки, выровнять ложкой поверхность, смазать
майонезом, затем банку удалить.
Украсить сверху веточками
зелени, зеленым горошком и зернами кукурузы, звездочками из
сладкого красного перца и сыра, в качестве имитации снега
использовать тертый яичный белок.

"Оливье"
«Летняя корзинка»
Салат "Оливье"

выложить на плоском блюде полусферической горкой, выровнять
ложкой поверхность и смазать майонезом.
Украсить половину
горки зеленью, "цветочками" из овощей (помидоров,
моркови) и из яиц (см. 2-ю часть "Украшение блюд"
).
Корзинку изобразить прямоугольничками сыра, ручку
"корзинки" сделать из узких полосок сыра.


Украшение салата "оливье" «Ромашка»


Украшение детского завтрака
«Бабочка»



Украшение детского блюда
«Слоники на зеленом
салате»

 
источник

(220x40, 4Kb)



Серия сообщений "Кулинария-украшения блюд":

Часть 1 - Украшение блюд
Часть 2 - Украшенные блюда к праздничному столу
Часть 3 - Украшени блюд
Часть 4 - Украшение для праздничного стола:
Часть 5 - Варианты оформления салатов
Часть 6 - Учимся красиво оформлять и печь пироги.
Часть 7 - Как красиво подать нарезку!
...
Часть 15 - Идеи оформления заливных блюд
Часть 16 - Украшение краев пиццы
Часть 17 - Способы использования силиконовой формы для выпечки


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Ирина_Секриерова - Дневник Ирэн | Лента друзей Ирина_Секриерова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»