Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Подборка рецептов к празднику.
Дорогие друзья!
Всех с радостью поздравляю с наступающим Новым годом! Желаю всем вам мира, добра и любви! Пусть Новый год будет добрым для вас!
Примите мой скромный подарок к празднику в виде этой подборки рецептов.
Хорошего вам настроения, и с Наступающим!!!
Закуска из сельди
Оригинальная закуска из сельди,подойдет,как для праздничного стола,так и для фуршета. Ну безусловно под стопочку водки!
[600x655]
Ингредиенты : варёная свекла — 2 шт, филе сельди — 1 шт ,луковица - 0,5 шт яйца — 2 шт ,сливочное масло - 2 ст.ложки, зелёный лук или укроп для украшения.
Свеклу порезать тонкими пластинами, вырезать кружочки нужного размера обычным стаканом или формочкой.
Яйцо размять и растереть с маслом, с помощью блендера или вилки.
Селёдку порезать на мелкие квадратики и смешать с мелко порезанным луком.
Выложить на кружки свеклы яичное масло, сверху селедку с луком, украсить зелёным луком или укропом.
Новогодний закусочный пирог "Змейка"
[650x446]
Ингредиенты :
- Свинина (шейная часть) 1700 гр.
- Грудинка копчёная нарезанная тонкими полосками 300 гр.
- Грибы жареные с луком и пропущенные через блендер 300 гр.
- Белок 2 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Орегано щепотка
- Масло растительное 4 ст.л.
- Лимонный сок 3-4 ст.л.
Острым ножом делаем посредине куска надрез приблизительно 1 см в толщину.
[640x358]
Аккуратно открываем мясо сначала в одну,а затем в другую сторону,
но не дорезая до конца у самого края.
[640x358]
Получается вот такой пласт.
[640x358]
Перевернуть мясо обратной стороной (изнанкой ) и раскрыть его с длинной стороны,
опять таки не дорезая до конца у самого края.
Получился вот такой раскрытый (разрезанный) кусок,
который нужно натереть лимонным соком, солью и перцем.
Завернуть мясо в пищевую плёнку и отправить на 5-6 часов в холодильник.
[640x358]
Обжарить грибы с луком, остудить, взбить в блендере.
Добавить соль, перец, орегано, эелёный лук и белок сырого яйца, перемешать.
[640x358]
Распределить начинку на мясо и туго свернуть рулетом.
Рулет поместить в форму для кекса смазанную маслом.
Накрыть полосками бекона (грудинки) хорошо заправляя края внутрь.
Сверху накрыть фольгой.
[640x358]
Запекать в прогретой до 180 градусов С духовке приблизительно 2 часа.
За 20 мин. до готовности снять фольгу и дать хорошо зарумяниться верху.
[640x358]
Рулет можно сервировать как в горячем, так и в холодном виде,
в качестве холодной закуски.
Поместите готовый рулет на блюдо,украсьте и нарежьте на порции.
[361x640]
ИСТОЧНИК
САЛАТ "ЗАГАДКА"
Ингредиенты :
6 яиц
6 ч. л. крахмала
400 г мяса (желательно вырезка)
200 г майонеза
3 зубчика чеснока
соль
перец
Яйца слегка взбить, постоянно помешивая, добавить крахмал, избегая образования комочков. Если все же комочков не удалось избежать - пропустить смесь через сито. Заправить солью и перцем. Пожарить из яично-крохмальной смеси тоненькие блинчики на слегка смазанной маслом сковороде.
Мясо разрезать на тоненькие пластиночки и обжарить в небольшом количестве масла с добавлением соли и перца.
Обжаренное мясо и блинчики нарезать тонкими длинными полосочками (мясо необходимо нарезать вдоль волокон, чтобы оно не распадалось).
Приготовить соус, смешав майонез с измельченными чесноком и укропом (укроп в этом салате обязателен - придает особую неповторимость!), приправить перцем.
Тщательно смешать все ингредиенты. Соуса должно быть много - ему необходимо впитаться, и поэтому салатик должен перед подачей настояться в холодильнике минимум пару часов (лучше ночь).
Закуска "Праздничная" [показать]
Источник http://gotovim-doma.ru/view.php?r=941-recept-Zakuska-Prazdnichnaia
Состав
- перепелиные яйца - 20 шт,
- подкопченная или слабосоленая форель или семга -~150 г,
- половина большого парникового огурца,
- сыр твердый - ~200 г,
- сливочный крем-сыр - ~100 г (этот компонент не обязателен, но желателен, чтобы зафиксировать яйцо),
- красная икра для украшения - 2 чайных ложки
Приготовление
В небольшую кастрюлю с кипящей подсоленной водой положить яйца, снова довести до кипения и варить ~5 минут.
Готовые яйца поместить под струю холодной воды и охладить.
Яйца очистить.
Из рыбного филе удалить косточки (если есть) при помощи пинцета.
* Чтобы проверить, нет ли в филе косточек, нужно провести пальцем по боковой стороне рыбного филе, если косточки есть, Вы сможете нащупать их и удалить.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
Огурец вымыть, обсушить и срезать кожуру.
При помощи фигурной формочки вырезать из огурца цветочек (если нет формочки, можно просто нарезать кружками очищенный огурец).
Таким же образом вырезать цветочки или кружки из нарезанного ломтиками (толщина ~4-5 мм) сыра.
* Закуску можно подать не только на ломтиках сыра или огурца, а также на ломтиках белого или черного хлеба. Взять нужно слега подсушенный (вчерашний) хлеб, рюмкой вырезать кружки, и смазать хлеб сливочным маслом или крем-сыром.
Яйца обернуть тонким, ломтиком форели или семги.
Сверху, в яйцах сделать маленькое отверстие при помощи ножа (или отщипнуть кусочек верхушки пинцетом).
В отверстия вложить по икринке.
На кружки сыра и огурца выдавить немного крем-сыра из кондитерского мешка (если нет кондитерского мешка, можно положить немного крем-сыра при помощи чайной ложечки).
Установить в центр кружка яйцо и, по-желанию, украсить закуску икринками.
Приятного Вам аппетита!
- Новогодний салат “Венок”
- Новогодний салат “Кролик”
- Новогодний салат “Елочка”
- Новогодний салат “Сосновые шишки”
- Салат-закуска из груши, винограда и курицы
- Салат с рыбой, грибами и креветками
- Салат с селедкой и кальмарами “Черная роза”
- Салат “Сырный” с черносливом
- Простой рецепт салата с тунцом, помидорами и фасолью
- Салат “Цветик-семицветик”
- Салат с языком и сухофруктами “Стамбул”
- Салат из морской капусты с морским коктейлем
- Салат из курицы с виноградом “Тиффани”
- Сельдь под шубой
- Салат со шпинатом и миндальной заправкой
- Салат из куриной грудки с апельсином «Северная Каролина»
- Салат “Модерн” с брынзой и бастурмой
- Салат с курицей и черносливом “Очи черные”
- Рецепт овощного салата с курицей “Венеция”
- Салат с курицей и ананасом “Сен-Жермен”
- Рецепт вкусного салата с копченой курицей, помидорами черри и сыром
- Cалат с крабовым мясом
- Cалат Оливье
- Салат “Ромашка”
- Салат “Гранатовый браслет”
- Салат “Уральские самоцветы”
- Рецепт салата “Подсолнух” с печенью трески
- Салат из рисовой (соевой) лапши
- Салат “Под мартини” с креветками и виноградом
- Слоеный овощной салат “Министерский”
- Салат с сыром Capresi
- Салат с тунцом
- Салат с вешенками и творогом
- Тёплый салат со спаржевой фасолью и куриными печенками
- Салат “Цезарь” с куриной грудкой, овощами и сухариками
- Салат из крабовых палочек с грибами
- Салат “Морская роза” с креветками
- Греческий салат
- Американский салат с тунцом
- Салат из осенних овощей
- Салат с тунцом
- Салат “Мимоза”
- Салат “Морская звезда” с красной рыбой
- Салат “Феерический”
- Салат “Весенняя поляна” с языком
- Рецепт настоящего пекинского салата
- Салат “Черепашка”
- Салат “Касатка” из рыбы с грецкими орехами и черносливом
- Салат “Дубок” с курицей, шампиньонами и сыром
- Рецепт салата с курицей “Вечерний блюз”
- Салат с кальмарами и консервированным горошком
- Салат с курицей, морковкой по-корейски и овощами
- Салат с крабовыми палочками и авокадо “Амалия”
- Салат с селедкой и оливками “Каприз”
- Рецепт салата “Капуста по-корейски”
- Салат “Хрущевский” с печенью и грибами
- Салат “Берлинский” из говядины, овощей и зеленого горошка
- Рецепт салата с грушей и базиликом “Гениальность”
- Салат с копченой рыбой “Жемчужина”
- Торт-салат с куриной грудкой и черносливом “Фигаро”
- Рецепт Фунчозы с говядиной
- Простой овощной салат с фасолью
- Салат овощной с шампиньонами и фасолью “Аппетитка”
- Салат с кальмарами “Белоснежка”
- Салат «Гнездо глухаря»
- Рецепт вкусного салата с печенью трески “Аппетитный”
- Салат “Язык проглотишь”
- Салат из капусты с грецкими орехами и гранатом
- Салат с крабовыми палочками “Тещина фантазия”
- Салат “Потсдам” с овощами, грибами и курицей
- Легкий салат из свежих овощей с фасолью ” На диету!”
- Салат из крабовых палочек “Особенный”
- Салат “Оригинальный” с селедкой и зеленым горошком
- Рецепт салата “Лужок”
- Рецепт вкусного салата из курицы с орехами и гренками
- Салат из свеклы с черносливом
- Салат с мидиями и креветками “Загадки дна морского”
- Легкий салат с морской капустой “Тина морская”
- Салат с жаренной картошкой и гранатом “Красный жемчуг”
- Рецепт салат из курицы с грибами “Английский”
- Новогодний салат “Пафосный от Ирины”
- Салат с овощами, ананасом и обжаренной куриной грудкой “Радужный”
- Салат с грибами и сыром “Метелица”
- Салат-коктейль с креветками
- Салат с курицей, виноградом и орехами “Вдохновение”
- Рецепт вкусного праздничного салата “Вечерний”
- Салат “Фантазия”
- Китайский салатик с апельсином
- Нежный салатик для девочек
- Салат-коктейль с авокадо и креветками
- Рецепт салата из фасоли с овощами и опятами “Вкуснятина”
- Салат «Вкуснятина» с овощами и ветчиной
- Салат с куриной грудкой «Нежнее нежного»
- Салат с крабовыми палочками и сыром
- Рецепт салата из печенки
- Рецепт салата с изюмом “Влюбленные”
- Салат с семгой (форелью) “Недотрога”
- Салат с ветчиной, курицей и грибами “Удовольствие”
- Салат из курицы «Натали»
- Рецепт салата с курицей и фруктами «Дамский»
- Салат «Овощной восторг»
- Салат-коктейль с курицей и ветчиной
- Рецепт салата «Селедка под шубой»
- Рецепт салата из курицы и сладкого перца «Райская птица»
- Салат “Еврейский”
- Салат из овощей, ветчины и фасоли «Экспромт»
- Советский рецепт салата «Оливье»
- Салат “Морское дно”
- Салат с курицей и ананасом “Хорошее настроение”
- Рецепт салата с ананасом, курицей и черносливом
- Рецепт салата «Алма-атинский» из свежих овощей с изюмом
- Рецепт салата с крабовыми палочками
- Салат с кальмарами «Адмиралтейский»
- Салат из курицы с орехами “Королевский”
- Салат “Сердцеедка” с крабовыми палочками и сладким болгарским перцем
- Салат “Мимоза”
Серия сообщений "Праздничный стол":
Часть 1 - Для Вас ,мои дорогие хозяюшки!
Часть 2 - Не ломайте голову, что приготовить на праздничный стол!!!
...
Часть 5 - Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2013
Часть 6 - Рецепт новогоднего соленого пирожного "Поцелуй Нептуна"
Часть 7 - Подборка рецептов к празднику.