Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Пышная и нежная творожная запеканка - вкусный рецепт для завтрака

Пышная и нежная творожная запеканка - вкусный рецепт для завтрака



Ингредиенты:

творог - 500 г
яйца - 2 шт.
манка - 100 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 10 г
сливочное масло - 50 г
молоко - 50 г

Приготовление:

В миску кладём 500 грамм творога (здесь 5 %).

Разбиваем сюда 2 яйца, добавляем 10 г ванильного сахара и 50 г сливочного масла комнатной температуры.

Теперь с помощью погружного блендера измельчаем до однородного состояния или вручную протираем через сито.

Вливаем 50 г молока и снова взбиваем. Вот такая однородная консистенция у нас должна получиться.

Осталось всыпать 100 г манной крупы и 100 г сахара. Перемешиваем венчиком и оставляем так на 20 минут, чтобы манка набухла.

Форму для выпечки смазываем мягким сливочным маслом, можно дно и бортики посыпать панировочными сухарями или манкой.
И выкладываем всю творожную массу, равномерно распределяем.

Сверху аккуратно смазываем яичным желтком или сметаной, чтобы у нас получилась золотистая корочка.

Выпекаем запеканку из творога в духовке разогретой до 200 градусов 25-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Даём ей немного остыть и нарезаем на порционные кусочки. После остывания творожная запеканка совсем немного оседает, но так и должно быть.

В результате она всё равно получается пышной и высокой. По консистенции очень нежная и воздушная, но при этом хорошо держит форму.

Получается очень вкусная творожная запеканка как в детстве. Подаем со сгущёнкой, сметаной или вареньем.
Источник