Состав:
Огурцы - 1 кг
Соль - 1 ч.л.
Уксус - 2 ст.л.
Масло растит. - 4 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Перец красный - 1 ч.л.
Кунжут - 1 ст.л.
Чеснок - 4 зубчика

Приготовление

Огурцы нарезать толстой соломкой (я использую терку Бернера), посолить, перемешать и оставить на 15-20 мин.

Слить жидкость.

Чеснок раздавить через пресс на огурцы, добавить перец, уксус, соевый соус.

Масло раскалить, снять с огня, всыпать кунжут и быстро перемешать. Кунжут сразу поменяет цвет - так и надо.

Вылить эту смесь на огурцы, перемешать и дать постоять немного.

http://menunedeli.ru/forum/viewtopic.php?f=88&p=7224#p7224