Ингредиенты

Говяжья вырезка - 300 г.
Свиная вырезка - 300 г.
Баранья вырезка - 300 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 200 г.
Баклажаны - 300 г.
Соль, паприка молотая - по вкусу.
Картофель - 300 г.
Оливковое масло - 40 мл.
Лаваш армянский - 9 шт.

Способ приготовления

Шаг 1 Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой. Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.
Шаг 2 Далее очистить и мелко нарезать баклажан.
Шаг 3 Добавить в мясо. Томить на огне до готовности, поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу.
Шаг 4 Все перемешать и дать еще немного потушиться.
Шаг 5 Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
Шаг 6 Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши.
Шаг 7 В развернутый лаваш положить начинку. Лаваш завернуть и завязать.
Шаг 8 Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут. Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания лаваш становится хрустящим.