1. Приготовить сироп из сахара и воды. Добавить нарезанные персики и варить в сиропе 5-10 минут. Слегка остудить и снять кожицу.
2. Выжать сок из апельсинов.
3. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и оставить на 10-15 минут. Добавить подогретый апельсиновый сок и перемешать до растворения желатина.
4. С помощью блендера взбить фрукты и йогурт. Добавить апельсиновый сок с желатином, охладить десерт до комнатной температуры и поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей можно украсить мусс ломтиками свежего персика.
