[показать]
ПОЧЕМУ ВЕСЬ МИР ПОДСЕЛ НА ЗЕЛЕНЫЕ СМУЗИ
Это настоящая бомба, только не калорийная, а витаминная. Салат в стакане - зеленые смузи сейчас стали самой модной темой в области здорового питания.
[показать]
Само слово "смузи" происходит от английского smooth (однородный, мягкий, гладкий, приятный). Фруктовые смузи знают многие: густые коктейли из размельченных фруктов и ягод с медом, йогуртом или мороженым. А сейчас им на смену приходит другая модификация - зеленые овощные смузи.
[показать]
Бокал такого коктейля содержит в себе ударную дозу витаминов и энергии. И объяснение этому очень простое: среднестатистический человек съедает в день совсем немного овощей и зелени. Признайтесь, хорошо, если в обед вы прикусили пол-огурчика или две ложки салата из помидоров. А диетологи советуют 400 г зелени в ежедневном рационе.
Рецепт донельзя простой: покидать в блендер листья, овощи и фрукты (все, какие найдутся в холодильнике), взбить в однородную массу и добавить немного воды, колотого льда или питьевого йогурта.
[показать]
Миксером полезные ингредиенты измельчаются гораздо лучше, нежели при разжевывании, поэтому вся полученная зеленая масса усваивается организмом. Подойдет все, из чего обычно готовятся салаты: огурцы, авокадо, листовой салат, петрушка, укроп, мята и прочие травы, капуста любого сорта. Из фруктов хороши бананы, манго, ананас, а также яблоки и груши, все цитрусовые.
Смузи, хоть и подается чаще в бокале, - не напиток, а полноценный прием пищи.
[показать]
В зависимости от компонентов им вполне можно заменить полдник, а то и легкий ужин. Те, кто ввел смузи в свой ежедневный рацион, предпочитают выпивать стакан этого коктейля с утра, чтобы зарядить организм энергией и заставить работать желудочно-кишечный тракт. Сначала не каждый признает, что коктейль из шпината и огурца такой же вкусный, как из ягод. Поэтому новичкам рекомендуется пропорция 60% фруктов и 40% овощей и трав. Постепенно это соотношение нужно будет поменять. Те, кто любит послаще, могут бросить в блендер пару-тройку сухофруктов или добавить ложку меда, кленового сиропа.
[показать]
Но многие специалисты сходятся во мнении, что пикантные на вкус смузи даже полезнее. Ведь неспроста еще в средние века знахари применяли для лечения больных горькие травы. Горькие вещества улучшают микрофлору кишечника, нейтрализуют уровень кислотности в желудке, ускоряют обмен веществ, укрепляют иммунитет. Да еще и являются отличным средством против старения! Поэтому смело кидайте в блендер кусочек корня имбиря, рукколу, цветную капусту, петрушку, кардамон, сельдерей, листья одуванчика или грейпфрут.
[показать]
Овощной коктейль снабдит организм такими нужными элементами, как хлорофилл, каротин, витамин С и балластными веществами. Последние особенно нужны тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями или высоким давлением. Кроме того, регулярное употребление зеленых смузи снижает риск онкологии. А еще смузи обогащает нас клетчаткой - в отличие от свежевыжатых соков, например, когда вся клетчатка остается в соковыжималке.
Рецепты на пробу
2-3 горсти листьев шпината, половина банана, половина манго, вода.
Яблоко, 4-5 соцветий брокколи, 2-3 горсти шпината, полпучка петрушки, огурец, лайм и имбирь.
Половина ананаса, банан, листовой салат, палочка сельдерея, несколько веточек базилика и мяты, петрушка.
Пейте зеленые смузи и будьте здоровы!
[показать]
