Это цитата сообщения Томаовсянка Оригинальное сообщение
Воздушные сырные лепёшки с творожной начинкой
[показать]Кефир — отличный продукт, но я его в чистом виде пить не могу, так как у меня повышенная кислотность. Я уже не говорю об его употреблении натощак или в качестве последнего приёма пищи — меня сразу же «скручивает». А вот тесто на кефире мой желудок воспринимает нормально!
Моя огромная любовь к сыру и любовь к творогу только в запечённом виде склонили меня к этому рецепту. Получилось лучше и вкуснее, чем задумывалось!
Для теста понадобится:
— 0,25 кг тёртого сыра
— чуть больше 2,5 ст. муки
— 0,25 л любого кисломолочного продукта (у меня — кефир)
— по 0,5 ч.л. соды и соли
— 1 яйцо
Для начинки необходимо:
— 0,4 кг творога
— 2 ст.л. сметаны
— половина пучка укропа
— половина пучка петрушки
— красный молотый перец, тмин, майоран
— 2 зуб. чеснока
— соль
Дополнительно:
— подсолнечное масло (для обжаривания лепёшек)
Начала я с приготовления теста:
К кефиру пустила яйцо, немного взбила.
[показать]Натёрла сыр, пустила в миску и размешала.
[показать]Просеяла часть муки вместе с содой. Посолила.
[показать]Просеяла оставшуюся муку. Замесила тесто. Оно должно быть гладким и мягким, не липнущим к рукам.
[показать]Перешла к начинке:
Измельчила чеснок с помощью пресса, хорошо промыла и порубила зелень. Соединила с творогом (я взяла жирностью 9%).
[показать]Добавила сметану (я взяла жирностью 20%), соль, перемолотые специи, размешала. Если творог сухой, то сметаны можно добавить побольше. Начинка средней густоты — самый лучший вариант.
[показать]Поделила на равные части тесто, раскатала и выложила начинку.
[показать]Накрыла свободной половиной и сделала защип. Слегка примяла лепёшку сверху пальцами.
[показать]Выложила лепёшки на предварительно разогретую сковороду.
[показать]Жарила на среднем огне, под крышкой, до аппетитного румянца с двух сторон.
[показать]Вот и всё! Лепёшки готовы!
[показать]Мне понравилось тесто само по себе — нежное, воздушное, пористое. А в сочетании с моей любимой несладкой творожной начинкой — сплошное удовольствие!
Как приготовить салат с сельдереем и лососем. Кубиками нарезать филе лосося. Очистить морковь, тонко нарезать, порубить стебли сельдерея, соединить продукты, подсолить, перемешать, заправив соком лимона и маслом, а также поперчив.
Стеблевой сельдерей и фрукты
http://www.happy-giraffe.ru/community/22/forum/post/154263/
[показать]
Рецепт салата из сельдерея и яблок
Понадобится: 150 гр. яблок, по 120 гр.стеблей сельдерея и орехов грецких, 90г майонеза, 30г зеленого салата, перец.
Как приготовить салат из сельдерея с яблоками. Очистить яблоки от кожицы, удалить семена, кубиками нарезать вместе с сельдереем. Порубить не слишком мелко орехи. Соединить все продукты, заправить салат майонезом, поперчить и посолить, украсить листьями салата.
Рецепт салата из сельдерея и яблок с сыром
Понадобится: 150 гр. сыра твердого, по 2 кисло-сладких яблока и стебля сельдерея, 3-4 ст.л. майонеза нежирного, 1 ст.л. сока лимона.
Как приготовить салат с сельдереем, сыром и яблоками. Очистить от кожицы яблоки, вырезать семена, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Кубиками нарезать стебли сельдерея, выложить к яблокам, посыпать тертым на крупной терке сыром, добавить майонез, перемешать.
Можно приготовить похожий салат из сельдерея с сыром и яблоками: добавьте к этим продуктам зеленый горошек и заправьте его растительным маслом, перемешанным с горчицей и яблочным уксусом.
Как можно видеть, салаты из стеблей сельдерея могут быть очень разнообразными. Пробуйте, готовьте и кушайте с удовольствием!
http://www.happy-giraffe.ru/community/22/forum/post/154263/