Печень нежная в сметанном соусе
31-10-2016 17:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Печень нежная в сметанном соусе
Ингредиенты для "Печень нежная в сметанном соусе"
- Печень говяжья—270 г
- Баклажан(крупненький) —1 шт
- Сметана(20%) —200 мл
- Горчица(полные с горкой) —2 ст. л.
- Лук репчатый(крупная луковица) —1 шт
- Соль—по вкусу
- Вода—5 ст. л.
- Уксус(Яблочный) —1 ст. л.
- Порошок чесночный—1,5 ч. л.
Всё мучил меня вопрос, как бы так приготовить печенку, что бы она была наимягчайшей... В общем придумалось... результат порадовал до крайней степени... печень получилась настолько нежной по консистенции-почти паштет...
Рецепт "Печень нежная в сметанном соусе":
 [показать] |
Баклажан чисти, режем кубиками (можно и покрупнее). Солим хорошенько. Мнём руками и оставляем минимум на 20 минут. |
 [показать] |
Тем временем о печёнке... Очистить печень от плёнки и протоков. Нарезать небольшими кусочками, размером наверное с 5 рублей, ну может чуть крупнее. А теперь фишка)))Залить печёнку яблочным уксусом. Перемешать и тоже отставить в сторону. |
 [показать] |
Лук почистить и порезать крупными четвертькольцами и обжарить до золотистости. |
 [показать] |
Баклажанные кубики откинуть на дуршлаг и промыть. Отжать и положить на разогретую с маслом сковородку. Обжарить до готовности и золотистой корочки. Подсолить. |
 [показать] |
А вот и печёнка замариновалась... Выкладываем её на разогретую с маслом сковороду и быстро обжариваем на большом огне до корочки. |
 [показать] |
Делаем соус из сметаны. В сметану добавить горчицу, чесночный порошок, размешать и посолить по вкусу. Влить 5 ложек воды. Размешать. На сковороду выложить обжаренные баклажан и лук, печень и залить соусом. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10 минут, с момента закипания соуса. |
 [показать] |
Всё)))Готово! Очень мягко и очень вкусно! и горчично) |
 [показать] |
Вот так вот в соусе вид поближе.) |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печень нежная в сметанном соусе | Рябинушка_красная - Дневник Рябинушка_красная |
Лента друзей Рябинушка_красная
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»