КАПУСТА - заготовки
21-11-2013 11:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Капуста быстрого пряного посола "Закусочная"
Стародавний рецепт зимнего быстрого посола капусты, который не раз выручал в голодные 90-е. Эта закуска улетала без следа, ведь особенного разнообразия не было. Но и сегодня я с удовольствием делаю иногда этот салатик с легким оттенком маринада.
Один качан капусты среднего размера шинкуем любым любимым способом, 2 морковки натираем на любимой терке. Перемешиваем.
Складываем все в кастрюлю.
Варим рассол или маринад (называйте его как хотите):
0,5 ст.сахара,
0,5 ст. уксуса ( я беру одну треть стакана, не люблю острое, лучше пряное),
0,5 ст. растительного масла (лучше салатного, с приятным запахом),
1 ст.л. соли,
щепотка душистого перца горошком,
2-3 листика лаврушки (можно без нее, не все любят этот запах),
3 ст. воды.
Доводим рассол до кипения, по желанию можно добавить в него еще чеснок, но это тоже на любителя.
Заливаем капусту рассолом, тщательно приминаем ее ложкой.
Закрываем тарелкой с грузом и оставляем остывать на 3-4 часа.
Перекладываем капусту в банки вместе с вкуснющим пряным рассолом, и ставим в холодильник.
На следующий день наслаждаемся прекрасной закуской к любому блюду!
тут
Вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" - очень просто!
[показать]
Продолжая тему капусты, готовим вкуснейшую маринованную закуску из капусты.
Маринуется такая капуста вместе со свеклой, что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат, но и красивый розовый цвет.
Именно благодаря своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста "Пелюстка" и получила своё название.
"Пелюстка" в переводе с украинского означает лепесток.
Получается очень вкусная и имеет остро-сладкий вкус.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
1 небольшой качан капусты до 1,5 кг;
1 большая свекла;
1 стакан(200мл) уксуса 9%;
1/2 растительного масла;
5-7 зубчиков чеснока;
3/4 стакана сахара;
4 горошины душистого перца;
3 бутона гвоздики;
2 ст.л соли;
1 перец красный горький кто любит;
лавровый лист - 3шт;
1 литр воды
Начинаем приготовление это очень просто:
Моем овощи, снимаем с капусты верхние листья, режим брусочками, пирамидками кому как нравится, главное, чтобы в банку через горлышко вошли.
Свеклу нарезаем тонкими пластинками.
Чеснок режим каждый зубок пополам.
Красный перец кому нравится тоже просто пополам, кому не нравится можно и не класть.
Выкладываем в банку слоями: капуста, буряк, чеснок и так до самого её заполнения плотненько.
Вливаем в капусту уксус, растительное масло.
В кастрюльке делаем маринад-смешиваем воду, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и доводим до кипения.
Когда закипит вливаем наш маринад в капусту.
Вода сразу начнёт окрашиваться в красивейший тёмно-розовый цвет.
Капусту на сутки оставляем мариноваться при комнатной температуре, затем переставляем в холодильник и ещё на сутки.
Наша вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" готова, очень вкусная также получается свекла и чеснок.
При подаче можно порезать лук и заправить растительным маслом.
Приятного аппетита и готовьте с ЛЮБОВЬЮ!
Людмилы
Маринованная цветная капуста "Багрянка" с сайта "Четыре вкуса"
решил представить вашему обзору, очередную закуску, салат . В этом году как ни когда много на даче народилось цветной капусты. Посидев подумав, пошарив в интернете наткнулись на очень интересный рецепт. Вот решил вам его преподнести.
Ингридиенты:
Капуста цветная — 2 кг
Морковь (крупная) — 1 шт
Свекла средняя — 1 шт
Чеснок — 8-10 зуб.
Уксус — 2 ст. л
Масло растительное — 0,5 стак
Соль (крупная) — 3 ст. л.
Сахар (по вкусу) — 0,5 стак.
Паприка молотая (по вкусу) — 1 ст. л.
Перец чили молотый (по вкусу) — 2-3 стрючка.
Вода кипяченая (теплая) — 2,5 л
Капусту разобрать на соцветия. Свеклу и морковь очистить и натереть на терке. Чеснок крупно порубить ножом. В теплой кипяченой воде смешать соль, сахар, уксус и масло. Капусту укладывать слоями в кастрюлю или банку, чередуя морковью, свеклой и чесноком, посыпая перцем. Залить всё маринадом и убрать на холод не менее чем на 3 суток. ВУА-ЛЯ!!! И все готово. Приятного аппетита!!!
Лучше употреблять на 5-7 сутки. Капуста станет максимально вкусна, приобретет ярко-розовый цвет и станет приятно острой.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Капуста быстрого пряного посола "Закусочная"
Стародавний рецепт зимнего быстрого посола капусты, который не раз выручал в голодные 90-е. Эта закуска улетала без следа, ведь особенного разнообразия не было. Но и сегодня я с удовольствием делаю иногда этот салатик с легким оттенком маринада.
Один качан капусты среднего размера шинкуем любым любимым способом, 2 морковки натираем на любимой терке. Перемешиваем.
Складываем все в кастрюлю.
Варим рассол или маринад (называйте его как хотите):
0,5 ст.сахара,
0,5 ст. уксуса ( я беру одну треть стакана, не люблю острое, лучше пряное),
0,5 ст. растительного масла (лучше салатного, с приятным запахом),
1 ст.л. соли,
щепотка душистого перца горошком,
2-3 листика лаврушки (можно без нее, не все любят этот запах),
3 ст. воды.
Доводим рассол до кипения, по желанию можно добавить в него еще чеснок, но это тоже на любителя.
Заливаем капусту рассолом, тщательно приминаем ее ложкой.
Закрываем тарелкой с грузом и оставляем остывать на 3-4 часа.
Перекладываем капусту в банки вместе с вкуснющим пряным рассолом, и ставим в холодильник.
На следующий день наслаждаемся прекрасной закуской к любому блюду!
тут
Вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" - очень просто!
[показать]Продолжая тему капусты, готовим вкуснейшую маринованную закуску из капусты.
Маринуется такая капуста вместе со свеклой, что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат, но и красивый розовый цвет.
Именно благодаря своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста "Пелюстка" и получила своё название.
"Пелюстка" в переводе с украинского означает лепесток.
Получается очень вкусная и имеет остро-сладкий вкус.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
1 небольшой качан капусты до 1,5 кг;
1 большая свекла;
1 стакан(200мл) уксуса 9%;
1/2 растительного масла;
5-7 зубчиков чеснока;
3/4 стакана сахара;
4 горошины душистого перца;
3 бутона гвоздики;
2 ст.л соли;
1 перец красный горький кто любит;
лавровый лист - 3шт;
1 литр воды
Начинаем приготовление это очень просто:
Моем овощи, снимаем с капусты верхние листья, режим брусочками, пирамидками кому как нравится, главное, чтобы в банку через горлышко вошли.
Свеклу нарезаем тонкими пластинками.
Чеснок режим каждый зубок пополам.
Красный перец кому нравится тоже просто пополам, кому не нравится можно и не класть.
Выкладываем в банку слоями: капуста, буряк, чеснок и так до самого её заполнения плотненько.
Вливаем в капусту уксус, растительное масло.
В кастрюльке делаем маринад-смешиваем воду, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и доводим до кипения.
Когда закипит вливаем наш маринад в капусту.
Вода сразу начнёт окрашиваться в красивейший тёмно-розовый цвет.
Капусту на сутки оставляем мариноваться при комнатной температуре, затем переставляем в холодильник и ещё на сутки.
Наша вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" готова, очень вкусная также получается свекла и чеснок.
При подаче можно порезать лук и заправить растительным маслом.
Приятного аппетита и готовьте с ЛЮБОВЬЮ!
Людмилы
Маринованная цветная капуста "Багрянка" с сайта "Четыре вкуса"
решил представить вашему обзору, очередную закуску, салат . В этом году как ни когда много на даче народилось цветной капусты. Посидев подумав, пошарив в интернете наткнулись на очень интересный рецепт. Вот решил вам его преподнести.
Ингридиенты:
Капуста цветная — 2 кг
Морковь (крупная) — 1 шт
Свекла средняя — 1 шт
Чеснок — 8-10 зуб.
Уксус — 2 ст. л
Масло растительное — 0,5 стак
Соль (крупная) — 3 ст. л.
Сахар (по вкусу) — 0,5 стак.
Паприка молотая (по вкусу) — 1 ст. л.
Перец чили молотый (по вкусу) — 2-3 стрючка.
Вода кипяченая (теплая) — 2,5 л
Капусту разобрать на соцветия. Свеклу и морковь очистить и натереть на терке. Чеснок крупно порубить ножом. В теплой кипяченой воде смешать соль, сахар, уксус и масло. Капусту укладывать слоями в кастрюлю или банку, чередуя морковью, свеклой и чесноком, посыпая перцем. Залить всё маринадом и убрать на холод не менее чем на 3 суток. ВУА-ЛЯ!!! И все готово. Приятного аппетита!!!
Лучше употреблять на 5-7 сутки. Капуста станет максимально вкусна, приобретет ярко-розовый цвет и станет приятно острой.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КАПУСТА - заготовки | ДавыдоФФская - Дневник ДавыдоФФская |
Лента друзей ДавыдоФФская
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»