[показать]
Щи из свежей капусты можно приготовить на основе любого бульона. Это может быть куриный бульон, говяжий, свиной. Капуста также подойдет любая: пекинская, классическая белокочанная, цветная капуста, кому какая нравится. Щи получаются ароматными, вкусными и сытными. Добавив в горячий супчик ложку сметаны, обед получится еще вкуснее. Такой суп понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты для приготовления блюда «Щи из свежей капусты»:
кусочек мяса на косточке;
6-7 крупных картофелин;
2 морковки;
2 луковицы;
3 столовые ложки томатной пасты;
черный перец горошком;
лавровый лист; укроп; соль по вкусу.

Мясо заливаем водой и ставим на огонь вариться. Мясо нужно варить около часа. Пока мясо вариться начинаем подготовку ингредиентов. Морковь очищаем и режем соломкой. Также можно потереть морковь на средней терке.
[показать]
Лук режем полукольцами.
[показать]
Капусту шинкуем мелко.
[показать]
Как только мясной бульон готов, и мясо практически сварилось, кладем в кастрюлю капусту.
[показать]
[показать]
Картошку очищаем и режем на небольшие кубики.
[показать]
Продолжаем варить около 5 минут. После чего добавляем картошку.
[показать]
Лук с морковкой обжариваем на сковороде, с небольшим количеством масла.
[показать]
Как только овощи слегка обжарились, добавляем томатную пасту или порезанный помидор. Если томатная паста слишком густая, то можно разбавить ее в небольшом количестве воды. Солим по вкусу.
[показать]
Получившуюся зажарку добавляем в суп.
[показать]
Тщательно перемешиваем щи из свежей капусты.
[показать]
Продолжаем варить щи на мясном бульоне до готовности. Не забудьте суп посолить по вкусу. За пять минут до готовности добавляем по желанию зелень, чеснок и черный горошек. Еще раз пробуем на соль, и если нужно, то подсаливаем.
[показать]
Щи оставляем в кастрюле с закрытой крышкой на 15 минут, чтобы супчик настоялся. Готовые щи разливаем по тарелочкам. Подаем к столу со сметаной. По желанию можно добавить в тарелочки с супом чеснок. Щи из свежей капусты получаются ароматными, сытными и вкусными. Оригинал : http://supy-salaty.ru/2875-schi-iz-svezhey-kapusty-recept-s-poshagovymi-foto.html