Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
побалуйте своего защитника – приготовьте торт «Подарочный»
Мужчины очень любят сладости! Этот торт испекла своим дорогим и любимым мужчинам в честь праздника. Торт просто восторг! Мягкий и нежный бисквит, воздушный крем делают торт "Подарочный" совершенно неповторимым. Может быть, этот торт станет вашим любимым.
Для бисквита:
3 яйца;
90 г сахара;
60 г муки;
30 г картофельного крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя.
Пропитка бисквита:
110 мл воды;
100 г сахара.
Крем "Шарлотт":
1 яйцо;
125 г сахара; 1 ч. л. ванильного сахара;
80 мл молока;
150 г сливочного масла;
сливочное масло для смазывания формы; молотый миндаль для украшения. *форма для выпечки 20-21 см;
*вместо сахара для бисквита и крема я использовала сахарную пудру.
Приготовить ингредиенты для бисквита. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры.
Взбить яйца с сахаром (сахарной пудрой) в очень пышную пену.
Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять во взбитую массу частями, замешивая лопаткой.
Форму для выпечки застелить бумагой, смазать немного маслом. Выложить тесто, поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 40-60 минут.
Готовый бисквит аккуратно извлечь из формы, переложить на решетку и остудить. Бисквит для торта должен «отлежаться» 4-8 часов.
Затем разрезать бисквит на 2 коржа.
Для пропитки приготовить сироп из воды и сахара. Для этого сахар всыпать в воду, нагреть до кипения, поварить 1 минуту. Снять с огня и полностью остудить.
Для крема "Шарлотт":
Сварить молочный сироп. Для этого взбить яйцо, сахар и ванильный сахар.
Влить аккуратно горячее молоко, поставить на огонь и варить до закипания.
Затем уменьшить огонь и варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры.
Добавить размягченное сливочное масло и взбить вместе.
Крем должен получиться густым и однородным. Если вы готовите торт для взрослых, можно добавить в крем 1 чайную ложку коньяка.
Коржи пропитать сиропом, смазать кремом нижний корж, накрыть верхним коржом, обмазать верх и бока торта кремом.
Украсить торт орехами или по своему вкусу. Готовый торт поставить в холодильник для пропитывания на 2 часа.
Вкусный и нежный торт "Подарочный" готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!