Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ИКРЯНИКИ

[600x450]

Это некое подобие оладьей, приготовленных на основе икры речной рыбы.
Просто жареная икра достаточно плотная, а вот если добавить в неё капусту и побольше лука получается нежная консистенция. Капуста уже в готовом блюде совсем не чувствуется, только замечательный вкус икры.
В качестве основы подойдет любая икра речной рыбы, у меня сегодня икра сазана, также подойдет толстолоб или любая другая рыба. Помимо такого способа, как у меня (просто купила рыбу для приготовления) можно отдельно приобрести саму икру. Её обычно продают там же, где свежую рыбу.

Ингредиенты:
Свежая икра – 350 г
Белокочанная капуста – 250 г
Крупная луковица
Куриное яйцо
Немного муки
Растительное масло
Соль и черный молотый перец


Приготовление:
[600x450]
Икру поместить в ёмкость и взбить вилкой, при этом аккуратно вынуть пленочки, которые будут отделяться от икры во время взбивания.
[600x450]
Лук мелко нашинковать и добавить к хорошо посоленной и поперченной икре.
[600x450]
Вбить яйцо и перемешать.
[600x450]
Капусту нужно нарезать как можно мельче, чтобы она не слишком чувствовалась в итоге.
[600x450]
Добавить её в полученную смесь.
[600x450]
Еще всё перемешать, всыпать примерно 3 ст. ложки муки и снова перемешать.
[600x450]
Растительное масло нагреть в сковороде и выкладывать получившуюся икорную массу столовой ложкой.
[600x450]
Жарить на слабом огне с двух сторон, примерно по 5-7 минут с каждой.
[600x450]
Икряники вкусно кушать как теплыми, так и холодными, в качестве соуса можно взять то, что вам больше нравится: сливочный соус, чесночный, сметану либо обычный кетчуп. Мне нравится вообще без каких-либо дополнений.
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК